她之前在菜市場逛過，可可以吃的菜少之又少，逛過來逛過去都是那兩三個菜，一是跟西北的地理環境有關係，天氣冷得太快，百姓們想種植蔬菜都種植不出來。
據說經常菜還沒有長大，天氣一冷就把菜給冷死了。
這麼多年，西北一首是這個情況，到了冬天，眾人就省吃儉用，大夥的錢，大部分都花在購買煤炭和取暖的物品上去了。
夏季還好，一到了冬季，西北這邊的人簡首是在渡劫，吃不飽穿不暖，隨時都面臨凍死。
每年花在購買取暖用品上的錢財，比花在吃身上的還要多。
紀雲舒當時聽說這些訊息的時候，也有些震驚。
畢竟，據謝墨堯所說，西北這邊剛開始那些年，都是以各種礦為主的，其中最為主要的就是煤礦。
雖然這麼些年開採的礦差不多了，運回京城的也少了，但總不至於西北本地的人也凍成這個樣子。
好歹是煤礦原產地，怎麼落魄成這個鬼樣子？
那又是為何那些煤礦會落在土匪手裡？
這些紀雲舒都有些想不通，索性也懶得想了。
幸好這一次他們有意無意中端掉了一個那些土匪的私煤礦，那個礦洞裡產出來的煤炭雖然不多，但給連城的老百姓用，度過這個冬天也應該是夠了的。
紀雲舒和謝墨堯在菜市場逛了一圈，都沒找到令他心儀的供應商。
酒樓一旦開起來，就需要穩定的供貨商，不管是蔬菜還是其他食材。
沒有穩定的供貨商，送過來的菜就不新鮮，送過來的菜不新鮮，弄出來的菜味道也就不好吃。
謝墨堯走在她身旁，見她神色不佳，挑了挑眉，問道：
“怎麼了？這些東西不合你心意？”
紀雲舒點頭，語氣頗感無奈：
“是啊，我以後想將酒樓改成吃自助餐的地方。
自助餐需要種類多、菜色多、味道又還可以，且最重要的是食材要新鮮，這樣那些過來吃飯的人看著才有食慾。食材不新鮮，很多人都不會吃的。”
“自助餐是什麼東西？你不是要賣你的麻辣兔頭嗎？怎麼又改成自助餐了？”
見謝墨堯一臉疑惑，紀雲舒緩緩解釋：
“自助餐的意思就是，將所有的食材全部擺放在大廳裡，想吃什麼他們自己拿，想蘸什麼調料他們自己拌，而我們只負責準備食材就行了。
至於收費，是按人頭收費的，只要收了那個人頭的費用，無論他們進店吃多少，都不會再額外另收錢。”
謝墨堯有些微微驚訝：“竟然還有這種做生意的方式？”
“當然有，而且很多人都特別愛吃的。不用點菜，全程自己動手，隨心所欲，又沒人管又沒人說，只要付一次價錢，就可以任意暢吃水果、飲料以及各種菜系。
而且，每種菜系都擺放在大廳，可以看得見，全是新鮮的，這樣大夥吃起來也就更放心。”
謝墨堯眼底閃過一抹驚訝，沒想到，開酒樓飯店還有這種做法。
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