以孫連城為首的老大爺天團更是殺了一波回馬槍，打算中午也擱兒這吃。
孫連城這兩天都是跟著宋安邦一起住的，各種好吃的麵點沒少吃，嘴被養得更刁的他是真的不想再吃宋記以外的食物了。
至於其他老頭，主要是有些想念昨天宋老爺子做的蟹黃湯包了。
當時孫連城本來就沒拿多少，一人一個只嚐到了味兒，根本沒吃爽。
孫連城翻了一會兒選單，發現蟹黃湯包依舊沒有上架後，便準備開小灶了。
“小秦啊，宋老哥在不在啊？你們店裡有他怎麼不上架蟹黃湯包呢？”
秦芳立馬解釋，“在是在，但我們店裡還沒有采購蟹黃湯包的食材呢，而且……”
而且宋老爺子在後廚到底怎麼安排，她還沒有好好跟宋建業交涉過呢。
不過話自然不能這樣說，正當她準備用其他理由來解釋時，王大發不知道什麼時候也湊到了這裡，笑呵呵道：“蟹黃湯包？宋記現在還有這玩意兒了？我都很久沒有吃過正宗的蟹黃湯包了，還得是小宋師傅啊！”
秦芳只得重複一遍，“店裡現在連食材都沒有，是真的做不了。”
王大發一聽這話，笑得更開心了，“秦老闆，你是不是忘了我幹啥的？”
他翻了翻通訊錄，撥了個電話出去，“老周，給我送一箱子公母蟹過來，要最新鮮最好的，對，就現在，送到宋記。”
掛了電話，王大發把手機往桌上一拍，衝孫連城咧嘴一笑，“孫叔，一會兒開小灶做的蟹黃湯包，可得給我留幾個。”
孫連城對王大發的上道非常滿意。
宋記的食客就應該這樣子！
每天不是在享受美食，就是在想方設法的讓小宋他們做美食。
“你放心，宋老哥這兩天跟我一屋住的，做個蟹黃湯包還是沒問題的。”
孫連城拍了拍王大發的肩膀道。
秦芳見兩人都安排的明明白白了，於是轉身進後廚跟老爺子說了一下。
宋安邦在後廚本就有些無聊，一聽孫連城想吃蟹黃湯包，當即招呼了宋硯和郭林兩人，準備帶兩人一起過一遍。
如今正是9月底，母蟹蟹黃和公蟹蟹膏即將最滿、最厚的時候。
王大發讓人送來的這些大閘蟹也個個都是好貨，狀態最低也是良好。
宋安邦用眼睛首接看不出螃蟹的好壞，但也自有一套評判方法。
抓起一隻，翻過來看了一眼肚臍，又捏了捏蟹腿，點了點頭，隨後開始拆蟹。
他處理螃蟹的動作不大，但十分利落，蟹殼完整地揭開，蟹黃蟹膏完整地剜出來，蟹肉拆成細絲，不碎不散。
熬湯、調餡、發麵、包制，一整套流程走下來，行雲流水。
蒸制好後，蒸籠掀開，一股濃郁的蟹黃鮮香以極快的速度瀰漫整個後廚。
宋硯立馬看了一眼。
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】。強最稱堪中之點麵級+A在，包湯黃蟹的完乎近都面方各、盈湯、滿飽料餡、準候火份一：詳【
