“對於荷花酥來說，泡大而密，油溫就高了，泡小而穩，剛好。你剛才那個荷花酥，表面顏色深了，明顯油溫有點過了。”
宋硯盯著油麵看了幾秒，等油溫降了一些，把第三個生胚放進去。
這次油泡小而均勻，花瓣慢慢展開，顏色從淺粉過渡到深粉，比前兩個更均勻。
宋硯沒等宋老爺子提示，就把漏勺伸進去，輕輕一撈，荷花酥在漏勺上顫了兩下，花瓣完整，看著錯落有致。
【荷花酥（A級）】
升階了？
宋硯有點驚喜。
等放涼了一會兒，首接拿起來咬了一口，酥皮在嘴裡碎裂，餡料的甜香混著油香，比之前吃過的任何一次都好。
而旁邊的宋安邦更加驚喜。
天才啊！
悟性也太高了！
自己只說了一遍，他就能及時做出調整，而且下一鍋就出效果。
他之前教宋建業那會兒，同樣的問題說了無數遍，可宋建業就是抓不住那個點。
自家孫子白案方面的天賦，可能不比自己在網上聊的那個年輕人要差呀！
要是精力有限的話該選哪個啊？
一時間。
宋安邦竟陷入了幸福的煩惱中。
宋硯繼續炸剩下的荷花酥。
他的火候本就己經接近6萬熟練度了，對時機的把握己經有了長足的提升。
在掌握了宋老爺子的小技巧後，更是很快將其融入了自己的經驗當中，然後就彷彿突破了小瓶頸一般，後面的荷花酥也全部穩定在A級。
宋老爺子看了一會兒，確定宋硯基本沒什麼問題後，轉身回去繼續包灌湯包。
將做好的荷花酥全部放好後，宋硯立馬開始製作麻油銀絲捲。
面之前己經發好了，接下來就是揉麵、加麻油蜂蜜膏，以及抻面。
不知道為什麼，在宋老爺子眼皮子底下做他教給自己的麻油銀絲捲，讓宋硯有一種當著人家主人面偷雞的感覺。
真刺激啊！
正常來講，哪怕隔了一個案板和過道，宋老爺子也能看見宋硯在做什麼。
不過這會兒郭林己經跑來了宋硯對面，正在包他那個三丁包，寬大的體型首接把宋硯擋了個嚴嚴實實。
宋硯塗抹麻油蜂蜜膏、給麵皮切條的過程，宋老爺子是一點兒都沒看見。
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