他越想越覺得那堆雜亂的食材不是累贅，用來做複雜的面果兒簡首是絕配。
秦懷仁沒注意到他的走神，繼續講述自己的經驗，“染色不一定都在和麵的時候加。有些顏色要刷在表面，像葡萄的白霜，蘋果的紅暈，桃子尖上的那抹粉。”
“刷色不能用生水，要用煮過的菜汁或者化開的天然色素粉，晾涼了再刷，刷一層等幹了再刷第二層，顏色才有層次。”
很快，麵糰鬆弛好了。
秦懷仁起身搓成長條，下劑，擀皮，面皮薄而透亮，能看見案板的紋路。
“餡料隨你的心意，甜的鹹的都能包，但面果兒的餡料要比普通點心幹一些，太溼了蒸的時候會塌，形狀就毀了。”
秦懷仁包了一顆桃子形狀的面果兒，又翻出了提前準備好的豆沙餡，將其搓的跟果核分毫不差，放進了面果兒裡。
收口捏緊後，又用刀背在表面壓出一道淺淺的凹痕，又在頂端捏出一個小小的尖角。
宋硯看得入神。
秦懷仁的動作不快，但卻顯得頗為優雅，麵糰和餡料在他手裡像活了一樣，逐漸長成了他所期望的樣子。
由於這次和麵時加的都是紅曲粉，他包著的幾個水果都是偏紅色的。
桃子、草莓、櫻桃之類的。
全部包好後，冷水上鍋，大火全程六分鐘，隨後關火燜熟。
蒸籠掀開，白汽散盡。
盤子裡躺著幾顆桃子、草莓、櫻桃，顏色光鮮，形態飽滿，遠處若是看不清楚細節，是完全可以以假亂真的。
秦懷仁用溼布將盤子裡的面果兒從蒸籠裡取出來，放在案板上晾著。
等溫度降下來，他拿起一顆桃子，又從抽屜裡翻出一小碗熟糯米粉，用手指捻了一撮，極輕極勻地撒在桃子的表面。
白色的粉末沾在淡紅色的外皮上，絨毛般細細密密，桃子瞬間多了一層天然的光澤。
他又拿起草莓，用竹籤蘸了一點深紅色的汁水，在表面點出一粒粒的種子。
每點一顆，就換一個位置，疏密有致，順著草莓的輪廓走。
櫻桃則用細毛筆蘸了薄薄的糖漿，在果柄處刷一圈，將果實與枝葉連線處完善。
秦懷仁一邊做，一邊講，“我現在做的這些也算是最後一步了，必須得放涼了才能做，否則會被水汽脫落或者化糊。”
宋硯全程一眨不眨地盯著。
十幾顆面果兒全部處理完，擺在白瓷盤裡，紅的紅，粉的粉，光線落在上面，絨毛、籽粒、光澤，每一樣都恰到好處。
【面果兒（A+級）】
看見評級後，宋硯心裡咯噔了一下。
說不失望肯定是假的。
面果兒在他心目中的地位可是要比荷花酥還要高出一籌的，算得上是麵點之最了。
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