宋硯夾起來放進嘴裡。
入口第一下，不是酥，不是脆，是滑。
麵皮像被什麼浸過一樣，潤得不行，牙齒碰上去幾乎沒有阻力。
然後才是果仁的脆、糖漿的糯、豬油的潤，一層一層往外翻，松仁的清香、核桃的醇厚、杏仁的脆香、花生和瓜子仁的濃郁，芝麻和榛子的尾調，七種味道之間絲毫沒有衝突，反而有種層層遞進的鮮美。
吃到中間蛋白那一條，一股淡淡的酒香從舌尖上泛起來，剛好把所有的味道串在一起，讓嘴裡餡料的味道更上一層樓。
宋硯嚼了很久才嚥下去，忍不住又夾了一片，“郭師傅，您這七星碎金卷做的真好吃，不愧是堪比紅案國宴的麵點！”
郭正清笑了笑，“還差得遠，我父親在世的時候做的比我強多了，那個麵皮的滑潤程度，比我這個要強多了。”
秦懷仁沒說話，從碟子裡夾了一個橘子形狀的面果兒，放到宋硯的碟子裡。
宋硯悄悄瞥了一眼秦懷仁師傅，發現他正緊緊盯著自己，似是在等自己評價。
他趕忙把橘子抓了起來。
但手上傳來的觸感，以及近看之下的細節，是真的讓他呆愣了片刻。
橘子的大小和真橘子一模一樣，表皮是橙黃色的，帶著淡淡的紅暈，上面還有細密的油點，橘子蒂的位置帶著一小截綠色的短枝，關鍵這橘子捏起來也有一種軟中帶硬的手感，重量也與真的相差無幾。
宋硯試著剝開，指甲掐進表皮，麵皮順著他的力道裂開，露出裡面的瓣。
一瓣一瓣的，形狀和真橘子一模一樣，每瓣之間還有白色的筋絡相連。
“師傅，您這也太厲害了！我都己經掰開了，外觀看的還跟真的沒啥區別，您這面果兒才是真正的國宴級別的麵點啊！”
宋硯豎起大拇指，給秦懷仁拍舒服了，終於不再盯著他繼續看。
然後他先吃了一塊橘子皮。
麵皮軟糯，帶著橙子的清香，甜味很淡，更多的是皮的微苦和回甘，跟真橘子皮的味道有七八分像，但更柔和，不澀口。
又掰下一瓣形似橘肉的面果送入口中，齒尖輕輕一抿，內裡餡料立時鮮潤爆漿。
先是新鮮蜜橘那股清冽酸甜首竄舌尖，有橘子的風味，卻比天然橘子更純粹、更凝練，沒有一絲生澀水味，酸甜度拿捏得恰到好處，清靈沁脾，滿口都是鮮爽的橘香。
緊跟著一股溫潤的蜜香緩緩漫開，果香醇厚綿長，入口綿柔化渣，橘的鮮、甜、香、微酸層層疊疊在舌尖鋪開。
既有真橘子的本真風味，又把那股鮮靈甘醇放大了數倍，清而不淡，甜而不齁，餘味裡還繞著淡淡的清雅果香，吃完唇齒留香，滿口沁涼舒爽，越品越上頭。
宋硯頗為感慨。
果然，調味才是面果兒的魂啊！
秦懷仁這手藝，不單把橘子的天然本香完完整整保留了下來，經過這般精妙的調和，風味層層疊加、韻味翻倍，硬生生造出了一加一遠大於二的絕妙口感。
這份面果兒雖然和七星碎金卷同為S－級，但水準明顯更勝一籌！
宋硯感嘆之後又嘗起了佛跳牆。
