生怕宋硯刷短劇刷上頭了，把他己經熬了兩個多小時的高湯毀了。
不過看著看著，他就發現不對了。
宋硯雖然確實在看短劇，甚至靠在椅背上的姿勢也看著極為愜意，但右手還拿著長柄勺，時不時把勺子伸進鍋裡攪一下，撇去浮油和浮沫。
整個過程行雲流水，甚至只是用餘光掃了幾眼，頭都沒轉過去。
楊光看得有點懵。
不是？熬高湯這麼輕鬆的嗎？
那為啥他熬的時候那麼累？
每隔一小會兒就要揭開鍋蓋，看一眼湯色，聞一下味道，再略微調整火候，忙得幾乎連坐的時間都沒有。
宋硯倒好，往那一坐，看也不看，全憑感覺來判斷火候嗎？
楊光不解，但他大為震撼，並且繼續保持著高頻觀察的狀態。
又過了半個多小時。
見宋硯一首沒有什麼動作，甚至連鍋蓋都沒有揭開看一眼，楊光實在有些坐不住了，湊過去提醒道：
“宋硯，你不揭鍋蓋看看？高湯得時刻根據裡面的熬煮情況調整火候，這都半個多小時了，你連鍋蓋都不揭的嗎？”
宋硯將短劇暫停，解釋道：“你放心，火候我有在調，而且熬高湯在這個階段，小火恆溫就行，頻繁揭鍋蓋反而會讓溫度不均衡，或進雜味。”
為了讓楊光放心，他說話的同時，將鍋蓋揭開，用勺子舀了小半勺湯，倒進旁邊的小碗裡，遞給楊光。
楊光接過去，低頭看了一眼。
湯色清亮，表面浮著一層薄薄的金黃色油膜，不渾不濁。
他又抿了一口，湯在舌尖上化開，鮮味己經出來了，回味綿長。
不得不說，如今這份熬了一半的清湯，要比他之前頻繁揭鍋蓋，觀察湯色並調整火候，熬出來的要強多了。
關鍵宋硯熬的還巨輕鬆！
楊光覺得自己又悟了。
原來是這個樣子的嗎？
看來我的高湯又又又熬錯了，一邊摸魚一邊熬高湯才是真諦呀！
不愧是宋硯啊！
用如此樸實無華的方式告訴我，熬高湯的關鍵所在。
楊光覺得自己又行了。
決定將老爺子教他的熬高湯時，必須要多盯著鍋底的方法忘掉，轉修宋硯這個簡單又好操作的熬高湯秘訣。
“誒？楊光你咋又熬一鍋？”
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