第45章 色香味俱全
第一道菜上來了。服務員端著白瓷盤，輕輕放在桌上。盤子很大，菜很少，擺在正中間，像一幅畫。
一條魚。松鼠鱖魚。魚身炸得金黃酥脆，尾巴翹起來，澆上一層橘紅色的糖醋汁，熱氣騰騰。汁水還在盤子裡微微顫動，魚身上的刀花炸開後像松果一樣粒粒分明，每一粒都裹著亮晶晶的汁。
大臣們看著那條魚，沒人動筷子。
“這是......魚？”
“怎麼做的？尾巴還翹著。”
“你看那個汁，紅亮紅亮的。”
一個老臣湊近了看，眼鏡差點掉進盤子裡。他扶了扶眼鏡，又縮回去了。“這刀工......這刀工......魚身上切了這麼多刀，不斷，炸開了還這麼好看。御膳房也做不出來。”
第二道菜上來了。開水白菜。名字叫開水，但端上來的不是開水。白瓷盅裡，一顆白菜心臥在清湯裡，湯清得像泉水，能看見盅底的花紋。幾顆枸杞飄在湯麵上，紅得透亮。
“這湯怎麼這麼清？”
“開水白菜？名字叫開水？”
“你嚐嚐。看著像開水，喝起來不是。”
第三道菜。文思豆腐。一盆羹湯端上來，用勺子輕輕一攪——裡面全是豆腐絲。細得跟頭髮絲一樣，根根分明，在湯裡飄著，像一朵白色的菊花。
工部的官員站起來看的。他是管工程的，見過最細的鋸末，沒見過這麼細的豆腐。
“這......這是刀切的？豆腐能切這麼細？”
沒人回答他。所有人都盯著那盆湯，筷子懸在半空，不知道該不該下手。
第四道。佛跳牆。每人一盅，蓋子揭開，香氣撲鼻。鮑魚。海參。魚翅。乾貝。花菇。鴿蛋，都在一個小小的罈子裡燉著，湯濃得像蜜。
武將那邊先動了。薛祿聞見香味，筷子就夾過去了。一塊鮑魚塞進嘴裡，嚼了兩下，眼睛瞪大了。
“嗯——”
他嚥下去，又夾了一塊海參，塞進嘴裡，嚼了嚼，嚥了。然後他端起酒杯喝了一口，長出一口氣。
“好。這個好。又鮮又濃。”
朱能在旁邊也夾了一塊，嚐了嚐，點了點頭。“確實好。我從來沒吃過這麼鮮的東西。”
薛祿不說話了，開始大口吃。魚。肉。豆腐。湯，來什麼吃什麼，筷子不停。酒杯也不空，喝一口酒，吃一口菜，吃一口菜，喝一口酒。他旁邊的武將們看他這樣，也放開了，筷子伸得比誰都快。
文官那邊斯文一些。有人先夾了一筷子松鼠鱖魚，放進嘴裡嚼了嚼，眼睛眯起來了。酸甜的汁水在嘴裡炸開，魚肉外酥裡嫩，嚼起來咔嚓咔嚓的。
“這個魚......酸甜口的。好吃。”
“你嚐嚐這個湯。看著像水，喝起來跟肉湯一樣。”
“這豆腐怎麼切的？比頭髮還細，一放進嘴裡就化了。”
夏原吉坐在文官中間，每道菜只嘗一口，嘗完就放下筷子。但他嘗一口就愣一下，嘗一口就愣一下。他不是在品味道，是在想這些菜是怎麼做出來的。想不明白。
。頭了點都菜道每，了吃都菜道每，了夾都菜道每。過停沒子筷的他但。口一下夾再，頭點點了完嚼，嚼慢慢裡進放，口小一夾都菜道每。文斯最得吃縉解
。畫幅一像都菜道每，樣一不都菜道每，一又一了換子盤——藕米糯花桂。腐豆蟹。坡東。花。仁蝦井龍。牆跳佛。腐豆思文。菜白水開。魚鱖鼠松。來上擺地道一道一菜，上桌主
。了用夠不睛眼，裡那在坐熾高朱
。水口下一了嚥他，來過飄味香，揭一子蓋，子罈盅那。樣一花朵一跟，心菜白顆一著臥面裡，的似水泉跟得清，湯盆那。水口流就著看，的亮紅亮紅水，著翹尾，魚條那。的過想沒都想連，的過聽沒，的過見沒他——菜些這天今但。遍個了吃他菜的房膳，大到小從。子太的明大。子太是他
