因著大廚房裡窗戶四開，坐在茶寮裡，特別是靠西邊點的，其實能大致看得到廚房裡的情形的。
吳老闆和鄧廚正好就坐在櫃檯這邊，平移出去，就是大廚房的位置，一直都有在暗暗打量。
見掌勺的是個小姑娘，鄧廚心裡已經不抱兩分期待了。
再看上來的第一道菜，就是碟冷菜，鄧廚心裡暗暗好笑。
他在大酒樓做慣了，這麼小的菜，也是頭回見。
小飯館就是小飯館。
“東家，咱們開的是大酒樓。”
他說了句。
吳老闆自然聽懂了意思，小飯館哪裡能和他們大酒樓相比嘛。
“嚐嚐。”
拿起了筷子，夾了茄子送進嘴裡。
只一口，鄧廚就頓住了。
這茄子蒸得軟爛，入口微涼，酸香清潤，麻油的香氣裹著茄香漫開，不油不膩，倒是解膩下飯。
小菜見能耐，這位小姑娘年紀不大，味道倒是拿捏得挺好。
“藕尖炒嫩腰，客官請慢用。”
第二道菜隨即而來，鄧廚的筷子還沒擱下，拐進了新上來的盤子裡，夾起了一朵腰花。
這一筷子入口，他的眼睛亮了。
這火候，控制得極是老道啊！
腰花炒得剛剛好，一點都不老，還沒有一點腥味。
再配上這脆中帶甜的藕尖，極妙。
“這小姑娘有兩把刷子。”
不用他說，吳老闆自己也吃出來了。
那茄子還沒什麼，這道炒腰花，便能吃出功底來了。
第三道菜很快上來，卻是道蔥燒鯽魚。
魚肉細嫩鮮滑，火候和腥味的處理又是恰到時處。
兩人對視一眼，默默吃完飯，喝了一碗冬瓜排骨湯，吳老闆揮手喊結賬。
周素蘭認出他是租下對面一間鋪子的人，暖房酒還送了一份禮來的，當下也是笑呵呵的給他折了價。
“一共九十七文，吳老闆付個整數，九十文便行！”
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