徐穗兒沒去過鎮署，但一問就能問到地方。
羅家就住在鎮署後頭的宅子裡，沿著鎮署旁邊的巷子進去便是。
敲開門，門房見她，先問了出來，“可是馬尾坡來的徐姑娘？”
聽他這麼問，徐穗兒點頭應了，“是的。”
心裡頭卻是暗暗嘀咕，大家習慣叫馬尾坡了，明明他們是周老太茶肆，還總有人要叫成馬尾坡那茶肆呢。
“管家才來問過呢，您可算是來了，徐姑娘，快跟我進來吧。”
門房領了一段，裡頭便有個小丫鬟迎出來，繼續領著她左拐右拐點的到了廚房。
比起王員外家的大廚房，羅家的廚房稍小了些，此時，裡頭煙火升騰，僕婦廚娘往來穿梭，聲響雜亂。
還沒進去，徐穗兒就感覺到了壓抑逼仄感。
明明已經是初秋涼爽的天氣了，竟還覺得裡頭準準是悶熱得難受的。
果然，一踏進去，整個人就有些不好了。
還是她那透風明朗的大廚房好啊。
“徐姑娘，按你說的食材，採買已經都採買好了，你看看，還有沒有什麼缺的？對了，聽說上次你在王家做了一道金泰開菊魚，我家大人特意囑咐了，今兒一定要做這道菜。”
羅管家匆匆趕來，直奔主題，又給徐穗兒介紹了廚子，就又匆匆的去了，想見是忙得很。
“徐姑娘！”有人上來熱情招呼。
“是林廚娘你啊！”徐穗兒沒想到羅家還真把王員外家裡的廚娘也給請過來了。
“羅家讓我來幫忙給姑娘您打下手呢，今兒都做什麼菜？姑娘要我做什麼只管吩咐。”林廚娘挽了袖子，興致勃勃。
徐姑娘做菜，好些處理的手法，搭配的調料都是不一樣的，別人都想不到，上次她親眼瞧過，每每都有恍然大悟，哦，還可以這樣呢的念頭。
今兒又能跟著她做菜，她可激動得很，正好可以又跟著學個一兩招。
有個熟人在，方便許多。
徐穗兒穿上了圍裙，微挽了袖子，跟那位姓許的廚子點頭示意，著手安排了起來。
今兒她要做的菜色照樣是九道，兩冷碟六熱菜加一湯。
熱菜就包括之前做過的這次主人家指定要的金菊開泰魚。
第一步，就是處理各樣食材，因著是兩桌，所有的食材都必須要按兩份準備。
好在廚房人手足夠，時間也充足。
徐穗兒讓林廚娘剁肉餡，讓許大廚幫忙剁鴨子，其他幫工處理田螺的處理田螺，處理螃蟹的處理螃蟹。
魚不急，過午再殺也來得及。
她則用陶釜先吊上了高湯，小火慢熬著。
。上煮滷火慢，等酒米鹽皮桂角八加，鍋下水冷整隻兩將，鍋口一用另後然
