米飯是用黃油和大蒜泥炒制的米飯。
在炒制完,把整個肉切開擺在米飯上的時候,整個飯呈現出了最完美的模樣。
所有的肉一片一片的象一朵花一樣擺在米飯上。
哪怕是切開。
每一塊肉內裡柔嫩到不可思議,可表面卻有一層因為美拉德反應而形成的焦糖化外殼。
就象是給整朵花塗上了一層焦糖色的邊。
“好了。”
許舟把飯往前一推:“你嚐嚐看。”
“恩,看著很不錯啊。”
旁邊的肉魅夾起一片嚐了一口,然後閉著眼睛開始品味,心底有了一些驚歎:“你做得很好,這就是這道菜該有的味道。”
“怪不得他們說你有天賦,你真的很有天賦。”
…
許舟自己也嚐了一口,先是把肉扒開嚐了一口米飯。
此時的米飯裡不僅有牛肉滲透下去的油脂香,還有著大蒜和黃油以及牛油的香味。
一口下去。
每一粒米都油潤生香,滿嘴都是大蒜黃油混合著牛肉的味道。
“這個飯……”
“比想象中的要好吃。”
漫畫裡這個飯輸給了興平創真的那碗飯。
但是此時在他看來,這碗飯也有它獨特的風味。
果然。
遠月學院裡沒有菜雞!
許舟又夾起了一片肉觀察了一下。
肉的表面有著焦糖的微甜,又因為美拉德反應而有著堅果香味。
可整個肉片的內裡卻是每一片都受熱均勻,整個一片肉的汁水被完全鎖住,每一片都受熱均勻,好吃無比。
哪怕是此刻聞著,都能感覺到那完全不同的烤肉霸道的香氣。
這樣頂尖的肉和頂尖烤制的方法,根本不需要有任何的調料,不需要做加法,而是做減法,突出肉的味道。
許舟把這片肉放到了嘴裡,又扒了一口飯。
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