她抱著陶盆剛要往井邊走，就被簷下坐著的白玉芳抬眼瞧見了，扶著腰慢悠悠走過來，望著井沿掛著的陶盆滿臉疑惑：“卿蘊，你這雞爪調好了料，怎麼反倒要往涼水裡浸著？”
她有些疑惑，這怎麼要放到井裡面去？現在吃的不是更好嗎？
“娘您別急，這吃食就得冰透了才夠味，浸在井水裡鎮著慢慢入味，等晚上我撈出來，您第一口嚐鮮就知道妙處了。”
冷卿蘊笑著把繫著繩子的陶盆穩穩墜進井中，只露出半圈盆沿在涼絲絲的水汽裡，轉頭望向立在邊上擇菜的小玉，語氣乾脆利落：“等明日我就手把手教你和小潔把這方子練熟，你們倆吃透了，再去教作坊裡的其他女工，這檸檬雞爪再過兩天就能首接上新賣。”
炸雞的步驟反倒要繁瑣些，往後再慢慢推也不急，鋪子裡的貨往新了更，加上小冰隔三差五往太和酒樓跑，供貨的渠道穩得很，半分都亂不了。”
小玉連忙把手裡的菜葉丟進竹筐，點頭應得利落：“好的小姐，我明日一早就守在灶邊學。”
冷卿蘊目光掃過角落堆著的土豆和紅薯，又接著往下吩咐：“還有這食材也不能閒著，土豆全部切成薄得透亮的片子，後續曬成乾脆的薯片；那些圓滾滾的紅薯，咱們全削皮切條曬成甜糯的紅薯幹。”
小玉握著菜刀的手頓了頓，滿臉都是掩不住的困惑，指尖點了點土豆皮：“切成薄片曬？紅薯還能做成乾的？我們平日裡這些小薯蛋都是洗乾淨連皮首接蒸熟了填肚子，哪有這許多新鮮法子呀？”
也難怪她滿臉疑惑，這年月農戶種薯類全靠天收，又不懂良種培栽，長出來的薯塊個個拇指頭大小，連塞牙縫都嫌不夠，尋常人家但凡不是荒年都捨不得丟，連皮啃著能飽腹就謝天謝地，誰還有閒心琢磨花樣吃法？
便是京城裡那些頓頓山珍海味的達官貴人，眼裡也瞧不上這些上不得檯面的“雜糧”，平民百姓填飽肚子都難，哪裡會往小吃的法子上動念頭。
“我哪能挨個手把手教完作坊裡幾十號人，哪有那閒工夫耗著。”冷卿蘊笑著把案板擦得乾乾淨淨，心裡早把後頭的路子盤算得透亮，“你和小潔先學會了往下傳，省出的功夫我還得琢磨新品。”
同太和酒樓的合作不能斷，總上舊菜遲早會被客人吃膩，新品得輪著更才能長久掙錢。早前就想好了，等再過些日子入了盛夏，自家攤子就賣氣泡足的快樂肥宅水，太和酒樓那邊也出奶茶。
各口味的奶香奶茶，再添上冰鎮綠豆沙、滑溜溜的涼粉還有清甜的槐花粉。
到時候讓兩邊貨不重樣，各賺各的客，絕對能把整個鎮上的夏日吃食生意都攥在手裡。
等她哪日得空了，就首接往鎮上太和酒樓找劉源章把這樁買賣敲定下來，也不著急這一兩日的功夫。
事太多，也不可能一下子就忙的過來，還是需要一點點的來。
