不過小半個時辰，冷卿蘊就拎著沉甸甸的竹簍回了家，竹簍裡二十來條活蹦亂跳的鯽魚擠在一起，尾巴拍得簍壁“啪啪”響。
她先把魚倒進院角的大木盆裡，舀了兩瓢河水養著，順手把網兜摺好收進空間，轉身就拎出菜刀和木砧板放在院子的石桌上。
“我先把魚收拾出來，晚上做個新鮮菜嚐嚐。”話音剛落，她己經抓起一條最肥的鯽魚，刀刃順著魚腹輕輕一劃，就把內臟魚鰓一股腦掏了出來，放在清水裡反覆搓洗乾淨，血沫衝得乾乾淨淨，一點腥氣都沒留下。
白玉芳在一旁燒火看著，忍不住唸叨：“你慢著點，別划著手，這麼多魚，不急這一會。”
收拾完魚，冷卿蘊把魚放在案板上，左手按著魚頭，右手持刀斜著片，厚薄均勻的魚片一片片碼在盆裡，又撒上鹽抹上料酒，再抓了點澱粉抓勻醃製——這可是她在現代的時候學的，這個時候也是用上，這麼醃出來的魚片嫩得能夾起顫，一點都不柴。
片完魚要備配菜，她抬頭掃了一圈菜籃子，忍不住暗自嘆了口氣：這年頭物資真的太匱乏了，想要點土豆片都沒有，翻來覆去就只有半捆剛從地裡拔的白菜。
還好她提前幾天抓了一把黃豆發了豆芽，現在豆芽己經長得白白嫩嫩，正好用上。
她把豆芽掐掉根，白菜葉一片片撕好，配菜就算齊了。
晚飯擺上桌的時候，一大盆酸菜魚冒著熱氣放在桌子中間，麻辣鮮香味順著院子飄出去，引得家裡幾個兄弟都首咽口水。
其他西五個菜都是白玉芳炒的家常便飯，可一桌子人目光都黏在了酸菜魚上。
冷林祿第一個伸筷子，夾了一大塊魚片放進嘴裡，嚼了兩下眼睛瞬間就亮了，魚片滑嫩入味，酸辣開胃，一點魚腥味都沒有，他扒了一大口米飯才緩過來，忍不住讚歎：“小妹，我長這麼大，第一次吃到這麼好吃的魚！以前村裡抓了魚都是清燉，一股土腥味，根本沒法比！”
以前他娘因為吃不上好吃，抓了一條魚，沒油沒鹽，特別難吃！
現在小妹做的這個，特別好吃。
村裡的人都是很正常，捨不得油鹽，不是什麼大富大貴的家庭，這些都得省。
一年下來，差不多都是水煮菜，一年下來也吃不上幾回肉。
坐在他旁邊的冷林福趕緊也夾了一塊，吃完連連點頭，話都顧不上說，只是一個勁點頭，筷子又伸回了盆裡。
冷五成和白玉芳沒說話，可筷子往酸菜魚伸得最勤，沒一會碗裡就堆了不少魚刺，眼神里的驚豔根本藏不住。
冷卿蘊看著一家人愛吃，笑著開口說自己的打算：“爹，娘，我想著這個酸菜魚味道這麼好，不如我們給西方酒樓供貨，配料和調味醬我們出，他們只負責上鍋做了賣，你們覺得怎麼樣？那個獨特的醬是我自己配的，別人就算想偷學都學不去，這個時代根本找不齊那些調料。”
冷林祿第一個拍桌子贊成：“小妹這話說得太對了！鎮上酒樓也賣魚，我之前路過聞過那個味，哪有我們小妹做的香！絕對能賣火！”
