《大唐從遠征突厥開始》第八十六章 唐軍奔襲和駐防的口糧(1)

作者:書六·1個月前

長期以來,大唐駐守邊塞的邊軍和遠征軍的主要口糧,幾乎被一種食物所攏斷:胡餅。這種用麥粉簡單和麵、烤制而成的乾硬麵餅,因其極致的耐儲存、易攜帶特性,確實是行軍打仗的不二之選。

而有了軟香餅與油酥烙餅,陳子昂率領的大唐特種虎賁營煥然一新,操練勁頭和士氣更足了。

如今的大唐特種虎賁營,大唐兵王身著經過陳子昂指點改良的合身鎧甲,關鍵部位以冷鍛法制成的鋼片加強,既輕便又不失防護;手中橫刀經過“包鋼”技藝錘鍊,刃口寒光湛湛,吹毛可斷;釘了馬掌的戰馬皆蹄鐵錚錚,賓士於塞外沙磧之上如履平地。

更有那每日晨起必須的冷水擦身、定期沐浴泡澡,營區在喬小妹指導下進行中藥消毒,使得往日軍中常見的疥癬、蝨患乃至時疫大為減少。

陳子昂巡查軍營,看到士卒們一個個面色紅潤,體格肉眼可見地強健起來。整支軍隊,從上至下,都透著一股銳不可當的精氣神,他心中非常滿意。

“看來,繼續改善士卒的伙食還是必要的。”陳子昂那天找來拂雲和拂月,還有喬小妹,準備為北上鐵勒諸部和漠北製造一些新口糧。

喬小妹也同意:“這胡餅口感粗糲如沙,味道單一寡淡,長期食用,不僅導致士卒口舌生瘡、胃腸滯澀、便秘頻發,還會損傷脾胃。”

陳子昂知道,這是因為胡餅幾乎不含新鮮蔬果,極易引發維生素缺乏之症,無形中削弱著軍隊的持久戰力。他帶著拂雲和拂月,還有喬小妹再次來到大唐特種虎賁軍的廚房。

陳子昂努力在腦海中找出一些在大唐現有條件下能夠製造的新食物。

在他身旁,拂雲、拂月兩位心思靈巧的新羅婢女,正穿著乾淨的布圍,小心翼翼地將一些粉末狀、顆粒狀或絨絲狀的食物,按照陳子昂的吩咐,計量分量,分裝進一個個用細麻密縫的小布袋中,動作輕快而熟練。

喬小妹則手持一杆小巧的銅秤,面前攤開著幾張寫滿藥材名稱的箋紙,她時而蹙眉思索,時而稱取少量乾枯的草藥碎末,仔細核對著比例,神情專注一如在配置救命的方劑。

過了半響,廚房內交織的氣味頗為奇妙:有炒麵經過文火慢焙後散發出的、帶著焦香的麥子氣息;有蜜漬果脯滲透出的、甜膩誘人的果香;有鹹肉幹那厚重紮實的鹹香;還有一絲來自角落那些深色布塊的、獨特的酸冽氣味——那是正在晾乾的“醋布”。

“參軍,這……這些東西,當真能存放數月之久,還能讓將士們在漠北那鳥不拉屎的地方,吃得象模象樣?”一個粗豪的聲音打破了帳內的寧靜,被叫來試吃的魏大瞪大了銅鈴般的眼睛,死死盯著木案上一塊被壓得四四方方、表面泛著油光的東西,喉結不自覺地上下滾動了一下。

“那叫‘壓縮餅’,你試吃一下就知道了,看看是否符合你的口味,用燒開的水衝調。”陳子昂說。

“謝謝參軍。”魏大按捺不住好奇,甘願當這試吃的“小白鼠”。

陳子昂擔心這味道不好,不僅用燒開的水衝調、還添加了肉鬆和炒麵。

少年魏大試吃了那一碗糊糊,那濃郁的肉香與紮實的飽腹感,讓他至今唇齒留香,回味無窮:“太好吃了!參軍,這比那胡餅好吃百倍!”

“好,你們吃得慣就好。好吃你就再來一碗,加點胡蘿蔔。”陳子昂笑道。

魏大拈起一片薄如蟬翼、幾乎完全脫水、呈現出半透明狀的蘿蔔乾,對著跳動的燭火仔細看了看,甚至可以透過它看到模糊的光影,表情很詫異。

陳子昂沉吟道:“尋常蔬果,採摘後不過數日便會腐敗。此法竟能將其儲存得如此乾爽輕便,幾乎不佔分量……泡發之後真能恢復幾分原貌與口感,定能極大緩解軍中因長期缺乏菜蔬而引發的種種不適。”

“參軍大人果真我大唐軍神,不僅用兵入神,還替我等士卒考慮周全,我等肝腦塗地,以報參軍之大恩。”魏大說。

“此非我一己之功,乃是集眾人之智,拂雲、拂月和喬大家也出了不少主意。陳子昂指著案上那些形態各異的食物,如數家珍,聲音平穩而清淅:“其核心要義,無外乎‘乾燥’、‘糖漬’、‘鹽醃’、‘發酵’、‘油封’這幾樣最古老,卻也最有效的方法。”

他轉向正在忙碌的拂雲和拂月,語氣中帶著讚許:“多虧了她二人。新羅的泡菜之法,雖與我大唐口味略有差異,但不僅儲存蔬菜、更能生出獨特酸爽風味的原理,四海皆准。”

拂雲聽到陳子昂誇讚新羅的泡菜,一向嚴肅的她頓時眉開眼笑。

“我們稍加變通,選用本地盛產的芥菜、菘菜,精確控制鹽量,做出的這醃菜,不僅酸脆可口,開胃健脾……”陳子昂頓了頓,沒有深入解釋,但心中明瞭,這酸漬之物,更能補充那在長途行軍中至關重要的維生素c,是預防壞血病的關鍵。

喬小妹放下手中的小秤,接過話頭,醫者的本能讓她更關注這些食物的營養與健康效用:“這肉鬆之法極妙。將煮熟的肉類耐心搓揉、炒制,使其纖維蓬鬆,水分盡去,將肉食的精華濃縮於這輕便易攜的絨絲之中。不僅易於消化吸收,滋補力強,更便於長期儲存……”

“小妹說得很對……”陳子昂說。

“陳參軍為了士卒的身體,真是用心良苦!再加之這些經過晾曬或烘乾的菜乾、果脯,雖不及新鮮時水靈,卻也能最大程度地保留其風味與部分養分,使得軍士日常飲食,不至過於單調匱乏,從而維繫身體所需之均衡。”喬小妹補充道。

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