《雙京記》第8章 炒蛋(1)

作者:由由魚·1個月前

辣椒也紅了。

不是番茄那種從綠變紅的慢慢悠悠,辣椒是綠著綠著,忽然有一天就紅了。程京京早上去看的時候還是青的,中午去做飯,一抬頭,最頂上那根辣椒已經紅透了。紅得發亮,像剛塗了一層指甲油。

她摘了四個。兩個紅的,兩個青的。

切辣椒的時候沒戴手套。她從來不戴,嫌麻煩。切完右手虎口火辣辣的,衝了涼水不管用,又抹了醋,還是辣。她站在水槽邊,右手泡在涼水碗裡,左手拿鏟子炒菜,姿勢彆扭,但能對付。

雞蛋打散,熱油下鍋。蛋液倒進去的時候滋啦一聲,邊緣立刻起了泡,她用鏟子快速劃散,金黃的蛋碎在鍋裡翻滾。半熟的時候把辣椒絲倒進去,辣椒一下鍋,那股辣味就被熱油激出來了,嗆得她咳了兩下,但沒跑。她站在灶臺前,眯著眼睛翻炒,鹽撒進去,鏟子翻了幾下,出鍋。

盤子端到桌上,她先聞了聞。辣椒炒雞蛋的香味,不是飯館裡那種經過很多調料修飾的香,是很直接的。粗暴的。讓人口舌生津的香。辣椒的沖和雞蛋的醇攪在一起,像兩個性格完全不同的人突然成了朋友。

她夾了一筷子。辣椒脆生生的,又辣又鮮。雞蛋嫩,裹著辣椒的香味,還有一點點焦邊——她喜歡雞蛋炒到微微焦黃,比嫩的好吃。

配米飯吃了兩碗。

吃完靠在椅背上,摸著肚子,覺得這就是她想要的。自己種,自己做,自己吃。沒有人催她,沒有人跟她搶,想吃多少吃多少,想什麼時候吃什麼時候吃。吃完了碗可以放著,等會兒再洗。也可以不洗,等到下一頓之前再洗。都可以。

她沒急著洗碗。坐在那兒,看著窗外的槐樹發呆。

槐樹的葉子已經密起來了,風吹過去,整棵樹都在晃,像一個人在一呼一吸。葉子翻過來的時候是淺綠色的,和正面不一樣。那些淺綠色一閃一閃的,像有人在樹冠裡用手電筒照著。

陽臺上的黃瓜苗是後來種的。

番茄和辣椒穩定了之後,她又買了黃瓜種子。黃瓜比番茄難種,她查了好幾個教程,有的說要催芽,有的說直接種就行。她選了折中的辦法:種子泡了一晚上,第二天種下去。

黃瓜發芽比番茄快。兩天就冒頭了。苗也比番茄壯,子葉厚厚的,綠得發黑。真葉長得也快,幾天就巴掌大了,葉面上有細小的刺,摸上去沙沙的。

黃瓜需要搭架子,而且需要比番茄更結實的架子。番茄搭三根竹竿就夠了,黃瓜得搭網,或者用繩子從高處垂下來讓它爬。程京京在網上買了那種專門給爬藤植物用的網,綠色的,塑膠的,掛在陽臺的晾衣杆上,下端固定在花盆裡。黃瓜苗現在還小,夠不著網,她拿繩子輕輕把主蔓引到網上去。

澆水的量也要控制。黃瓜喜歡水又不能太多,土幹了不行,積水了也不行。她學會了用手指戳土來判斷溼度:戳進去一個指節,指尖覺著潮潤,就不用澆;指尖是乾的,就該澆水了。隔三差五還要追一次肥,肥不能太濃,薄肥勤施。她買的是顆粒狀的有機肥,撒幾粒在土面上,澆水的時候慢慢滲下去。

薄荷又瘋了。

它已經從花盆蔓延到了地上。不是長腿跑了,是根莖從花盆底部的漏水孔鑽出來,沿著地面爬到了旁邊。程京京把跑出來的薄荷拔了,洗乾淨,晾了一陽臺。她用薄荷葉泡水,用薄荷葉拌沙拉,用薄荷葉炒雞蛋,後來還試著用薄荷葉煮麵條——不好吃,麵條有一股牙膏味兒。她吃了一筷子就倒了。

她把多餘的薄荷葉裝在保鮮袋裡,放冰箱。後來冰箱裡全是薄荷,一開啟門那股清涼的味道就撲面而來。

劉嬸說:“你家冰箱是不是壞了,怎麼一股牙膏味。”

程京京說:“沒壞,是薄荷。”

“你種了多少薄荷啊?”

“就一盆。”

“一盆能長這麼多?”

“薄荷就這樣。”

劉嬸搖了搖頭,關上了門。

程京京覺得該跟劉嬸說聲謝謝。上次的紅燒肉她一直記著,冰箱裡還凍著兩塊,捨不得一次吃完。不是捨不得肉,是捨不得那種——被人惦記的感覺。她不太會說好聽的話,想了半天,決定包一頓餃子。

面是和好的,餡是韭菜雞蛋。韭菜是菜市場買的,雞蛋是自己冰箱裡的。她包了三十多個,煮好了,用盤子裝了十來個,蓋上一層保鮮膜,敲門送過去。

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