周德順走到謝文嬌面前。
“謝幹事。”
“嗯。”
“謝謝你。”
謝文嬌看著他。
“不用謝我。該是什麼味道，就是什麼味道。不是你的錯。”
周德順點了一下頭。沒再說話。
謝文嬌沒在這個情緒上停太久。
“孟廠長。”
孟廠長從門口擠進來，暖壺還沒放下。
“其他幾個產品的工藝卡，全拿過來。”
小周跑了一趟技術科，抱回來一摞。槽子糕。蛋卷。綠豆糕。江米條，四份工藝卡，
連牛皮紙袋一起擱在案板上。
謝文嬌一份一份翻。
對著翻的時候她一邊看卡片一邊往車間各個工位走。
槽子糕的案板前蹲了一會兒。 拿起一塊成品掰開看。蛋香有，但組織粗糙，氣孔大小不一，說明蛋液攪打不勻。
蛋卷那邊站了兩分鐘。捲筒機是手搖的，鐵模子燒得不勻，出來的蛋卷一半薄一半厚，咬下去一邊脆一邊皮。
綠豆糕捏了一塊在手心搓。豆沙粗，沒過細篩。表面有指紋印。脫模的時候手勁太大，把糕體按變形了。
江米條更省事，直接看顏色就知道問題在哪。深淺不一，有的炸過了有的沒炸透，說明油溫沒控住。
四個產品，四種毛病。
但跟桃酥不一樣。
這四份工藝卡上的配比數字，她對著光照了照。墨色均勻，沒有被替換的痕跡。
錢淑芬只對桃酥下了手。
原因不難猜。桃酥用油量最大，改一個數字就能省出一百二十斤。
其他產品的油脂用量本來就少，動了也榨不出多少油水，反而容易露餡。
所以這四樣東西的配方沒問題。
問題在手藝。
謝文嬌把四份卡片收好，攤開筆記本，當著二十多個工人的面寫。
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