第348章 第四組的料理
堂島銀放下筷子，閉上眼睛，回味著口中那美妙的味道。
過了好一會兒，才睜開眼睛，看向江炎，眼神里滿是驚歎。
「酥皮脆而不碎，油而不膩，帶著清潤的油脂香————」
「每一層酥皮都薄如蟬翼，炸制的火候也完美無瑕，所以才能綻放出這麼漂亮的形狀，並且口感酥鬆。」
「椰絲的甜度剛剛好，加入的荷花碎和鹽提升了整體的風味，讓餡料不會單調。」
幸平城一郎認可地點了點頭，接著補充道。
「最難得的是，這道荷花酥不僅味道好，造型也如此精美，每一朵都像真正的荷花一樣，形神兼備。」
「此外，作為一道甜點，完美地承接了前兩道料理的味道。」
「。。。
「」
評價完江炎三人的料理後，堂島銀看向第四組的料理。
「好了，接下來，品嚐幸平創真。久我照紀和切愛麗絲的作品。
「餡料的調變也非常用心。」
第四組的指導老師是幸平城一郎，因此評審人員是堂島銀。四宮小次郎和幹日向子。
普先是幸平創真的前菜牛肉乾時雨煮。
深褐色的牛肉丁盛在素雅的白瓷小碗裡，表面裹著晶瑩剔透的濃稠醬汁，泛著溫潤的光澤。
切成細絲的姜和牛蒡撒在上面，還未入口，一股混合著牛肉醇厚香氣與醬油。味清甜的氣息便率先鑽入鼻腔，其中還夾雜著一絲若有若無的辛辣。
堂島銀率先夾起一片牛肉送入口中。
牙齒咬下，燉煮得恰到好處的牛肉立刻在舌尖化開，吸飽了醬汁的鮮美汁水進發開來。
甜與鹹以一種近乎完美的比例在口腔中交融。
醬油特有的醇厚鹹鮮席捲味蕾，緊接著便是味酥與冰糖帶來的溫潤回甘，絲絲縷縷纏繞在舌尖。
薑絲的辛辣，來得恰到好處，既不會掩蓋牛肉本身的香氣，又能像一道閃電般劈開味覺，讓人精神一振。
「嗯，不錯。」
四宮小次郎點了點頭。
「燉煮的火候掌握得很精準，牛肉軟而不爛，保留了足夠的嚼勁，醬汁的滲透也很均勻。」
旁邊幹日向子託著下巴，一臉幸福的模樣。
「吃完之後整個嘴巴都醒過來了，好想立刻吃下一道菜呢！」
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