收回目光，堂島銀的視線自然而然地轉向了江炎的料理臺。
此時的江炎，正專注地處理著火山風信鳥，身旁多了些帶著淡淡清香的木材。
這些當然不是普通的果木，而是來自迷宮飯世界的樹精枝幹，燃燒時的溫度與香氣，遠非普通果木可以相比的。
其實在幸平創真旁邊也有一些樹精枝幹，只是少很多。
看著江炎準備好的物品，讓評審席的五位評審都提起了興趣。
查爾梅看著江炎猜測道。
「這是打算直接用明火烤制？把那隻火山風信鳥整隻烘烤？」
「即便這些是優質果木，烤出來的肉質會帶有果香，但明火烤制的火候，是最難把控的。」
「溫度稍高。時間稍長，肉質就會焦糊乾柴；火候不足，內裡又會生腥。」
「如此冒險的做法，真的有把握嗎？」
「別到最後，端出一道連合格都算不上的料理。」
一般使用柴火烤制雞鴨，至少要烤一兩個小時，更不用說江炎使用的火山風信鳥的體型比火雞還要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四個小時，更何況是用明火烤制。
沒有專門用來烤制的窯」，想要烤熟必須用大火才行，到時候溫度根本無法控制。
堂島銀看著江炎的操作並沒有說話。
對於在住宿研修上第一個完成五十份牛排套餐的學員，堂島銀還是印象頗深的。
更何況，作為遠月董事會成員，堂島銀很清楚，本次秋選的賽程改動，正是因為江炎拿出來的各種食材。
因此堂島銀相信江炎肯定有把握才會這樣做。
——
觀眾席上，涼子看著會場內的江炎，臉上滿是擔憂。
「直接用明火整隻烘烤，這也太冒險了吧！」
一旁的吉野悠姬此時神色很是凝重，目光緊緊盯著江炎面前那隻體型碩大的火山風信鳥。
「烤這麼大的禽類，溫度必須極高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就會焦糊，內裡卻還沒有熟，實在太過激進了。」
與涼子和吉野悠姬的憂心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始終神色平靜。
「放心，江炎不會出錯的。」
「他對溫度的掌控，遠在我們所有人之上。」
之前與江炎合作製作煙燻料理的時候，江炎便展現了對溫度的極致掌控。對食材火候的精準拿捏，至今仍讓他記憶猶新。
就在眾人目光注視下，會場內的江炎有了新的動作，在取出一袋戊之火山的火山灰後，將其倒入麵粉之中，再注入適量的清水。
手腕勻速轉動，很快一團軟硬適中。細膩光滑的麵糰便成型了。
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