楊兵抬起頭，笑道，“廠食堂那邊的門路，不能一下子喂得太飽。今天這批，留幾塊咱兩家打牙祭，剩下的……全做成臭豆腐。”
“臭豆腐？”楊國強有些不贊同，“那玩意兒費時費力，還得要上好的幹稻草漚著發酵。咱這城裡，滿眼都是磚頭瓦塊，哪弄稻草去？”
楊兵一把抓起搭在椅背上的棉襖，拍了拍柱子的肩膀。
“交給我。”
楊兵載著柱子，一路頂著刺骨的北風，出了四九城的城門。
找到一戶相熟的農家，楊兵遞過去一毛錢，換回一大捆乾燥透氣的黃稻草，用麻繩綁在腳踏車後座上帶回來。
回到四合院，楊國強已經把豆腐切成了均等的小方塊。
一層稻草，一層豆腐，密密匝匝地碼放在深口的大瓦缸裡。
蓋上木蓋前，楊國強看了一眼裡面。
“兵子，這活兒看天意，也看火候。”他盯著楊兵的眼睛，“這幾天天冷，估摸著得三五天。你每天掀開條縫看看，記住，只要豆腐表面長出了一層白毛，馬上跑來叫我！晚了就全爛成水，早了不出味！”
楊兵點頭。
“大伯放心，我死盯著。”
時間一天天過去，瓦缸裡始終沒有動靜。
直到第四天清晨。
楊兵輕手輕腳地掀開瓦缸木蓋的一角。
一股奇異的、夾雜著腐朽與濃烈豆香的氣味直鑽鼻腔。
他眯起眼睛，看向缸底。
原本白嫩的豆腐表面，此刻已經密密麻麻地長出了一層細長的白毛。
成了。
楊兵沒有片刻耽擱，套上棉襖就衝出院子，直奔楊國強家。
楊國強火急火燎地趕來，連氣都沒喘勻，一把掀開缸蓋。
他用兩根手指小心翼翼地捏起一塊長滿白毛的豆腐，湊到鼻尖深深嗅了一口，又用指甲掐下一點邊緣，放在舌尖細細砸吧了兩下，立刻喜笑顏開。
“絕了！這味兒太正了！”楊國強猛地一拍大腿，震得缸裡的白毛都跟著顫了顫，“兵子，成了！”
他轉過頭，雙眼放光地挽起袖子，大有要在廚房裡大幹一場的架勢。
“今天這頓我來主廚！晚上咱們吃蒸臭豆腐！”他指著案板，報出一連串配料，“蔥末、薑末、幹辣椒切碎，再去挖一勺豬油，要是有點蝦米點綴就更完美了！”
夜幕降臨，楊家的廚房裡熱氣騰騰。
楊兵在旁邊的灶上利落地翻炒著剩下的兩個素菜。
楊國強則全神貫注地盯著那個正冒著白汽的蒸鍋。
。開掀蓋鍋著隨
。院合四個整了漫瀰間瞬味氣的道霸其極一
。央中在擺地正端腐豆臭蒸碗海一，上桌飯
。花蔥的綠翠和圈椒辣亮紅著綴點，醬的亮油層一著淋面表
。裡進放塊一起夾兵楊
！香！鮮！燙
。算盤自暗底心，腐豆臭的底見碗那著盯，子筷下放兵楊，作的般雲殘捲風人家著看
。碗一刻復一比一子法的伯大照按須必天明，藝手這
