方蘊上工剛兩日，食肆裡的夥計便人人都服了她的功底。
她基本功極深厚，食肆裡的菜式，季荷只在她面前做過一次，她便將配料配比、火候次序一一記下。
練習幾回便能上手，火候調味相差無幾。
沈娘子私底下跟季荷咬耳朵，說這位方娘子手上莫不是帶著眼睛的，什麼東西看一遍就長在手裡了。
一旁黃蕊的長進也飛快。
把冷盤的方子摸得爛熟，調出來的糟汁清爽適口。
擺盤也乾淨利落，一道瓜片，片得乾淨整齊，碼在盤中層層疊疊，煞是好看。
前廳的冷盤再也不用掌灶的分心顧著，實打實替後廚卸了小半擔子。
到了第三日午時，季荷站在前廳櫃檯後頭觀察了一陣。
午市高峰最忙的那兩刻鐘，後廚出菜絲毫不亂。
行菜的夥計進進出出，托盤上的盤子端走一盤又來一盤。
季荷將心放回了肚子裡。
後廚有方蘊坐鎮，冷盤有黃蕊盯著，沈娘子做完採買的活也常常在兩人之間打下手。
她不必再像從前那樣，一邊管著灶臺一邊豎著一隻耳朵聽前廳的動靜。
於是季荷回到櫃檯後頭，取出那沓積了多日的宴席單子，一張一張翻看起來。
宴席不同於堂食，採買備料動輒要提前三五日，當日接單絕無可能。
季荷便索性跳過眼前近幾日的單子，從五日後的單子開始看。
最上頭那張帖子，墨跡端正，落款卻叫她心頭微動。
尚書省左司郎中白時中，宴請同僚。
季荷將帖子擱在桌上，指尖在落款處敲了敲，暗自思索。
官場上的大人們宴請同僚，排場自然不會小。
可問題是，汴京城裡誰不知道，論宴席的席面，樊樓才是頭一份的體面。
達官貴人宴請，十有八九都往樊樓去。
白時中官階不低，這樣的人家怎麼反倒舍了名樓，找上季家這樣一間馬行街的小食肆？
她心裡存著這個疑問，將帖子翻開。
目光往下移，才瞧見正文旁邊另附的一行小字。
是白夫人周氏親筆加的注。
主賓：新任禮部員外郎陸謙，表字伯亨，淮上人氏，鄉土寒門出身。
。好越常家道地越，盤擺飾繁忌，味本土鄉上淮原還求務
。然瞭漸漸裡心，上背椅在靠，字小行那著看荷季
。出門寒土鄉，氏人上淮
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。味鄉家口一如不味海珍山，外在子遊
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