午後，蘇瑤繼續坐在鋪子門口的竹椅上，搖著蒲扇發呆。她看著街面上被日頭曬得發白的青石板，腦子裡什麼也沒想，只是單純地享受著這份難得的閒暇。
“趙娘子！”隔壁，錢大娘探出半個身子，衝她招手，“來家坐坐，這會兒鋪子裡不忙。”
蘇瑤回頭看了一眼鋪子里正蹲在地上教季安認鐵料成色的趙鐵生，他抬起頭，衝她點了點頭：“去吧。”
蘇瑤便起身拐進了隔壁豆腐鋪。下午的豆腐鋪己經收了生意，門口的石磨洗乾淨了，蓋著溼布。月娘正蹲在廊簷下收拾晾乾的豆腐布，見她進來，笑著站起身：“娘子來得正好！今日多做了兩版豆腐，這大熱天的賣不掉也會壞，娘子待會兒帶幾塊回去吃。”
蘇瑤在院子裡的矮凳上坐下，看著那白花花的豆腐，她看了一會兒，忽然開口問道：“嫂子，咱們鋪子裡日常都賣些啥？”
月娘掰著手指頭數給她聽：“嫩豆腐、老豆腐，也賣豆花、豆漿。就這幾樣，旁的也沒了。早晨忙一陣，過了巳時便清閒了。”她笑了笑，“小本生意，能將日子過下去便知足了。”
“那有沒有試過做臭豆腐？”
錢大娘正端起茶壺要倒水，聞言手一頓：“娘子說笑了，豆腐臭了哪還能吃？”
蘇瑤搖搖頭：“大娘，豆製品含有豐富的蛋白質，可是好東西。而且它可不止這些做法。豆乾、素雞、臭豆腐、豆腐乳，尤其臭豆腐和豆腐乳，不光好吃，還能久放。像今天這樣多了兩版賣不完，做成豆腐乳能存好幾個月，就不怕浪費了。”
月娘眼睛一亮，放下手裡的豆腐板湊過來：“除了豆腐，還能做出這麼多花樣來？娘子快說說，豆乾是怎麼做的？我天天做豆腐，從來沒想過豆腐還能變出別的樣子來。”
錢大娘也被勾起了好奇心：“這臭的東西……真能好吃？”
“大娘要不要試試？”蘇瑤放下茶碗，站起身來，“其實不難，就是費些工夫。我今日正好閒著，不如咱們這就試試，做兩樣出來，大娘如果覺得好，以後也能添幾樣新產品，多掙些錢。”
錢大娘和月娘對視一眼，婆媳倆都是利索人，說幹便幹。錢大娘去灶房搬出兩板今早做的嫩豆腐，月娘端來幾個陶盆和乾淨的粗布。蘇瑤在院子裡掃了一圈，指著院角那塊用來壓鹹菜的大青石：“那塊石頭借來用用。”
她先將做豆乾的豆腐切成厚薄均勻的方片，整整齊齊地碼在鋪了乾淨粗布的竹匾上。碼好一層，蓋上一層布，再碼一層，如此反覆，最後在最上面壓上一塊木板，又讓月娘幫忙把那塊大青石搬上去壓穩。
“這就成了，壓到明早，水分出來，豆乾就成了。要吃五香的，再煮一鍋五香滷水，把豆乾放進去煮一炷香工夫，撈出來曬乾就是五香豆乾。空口吃也行，切片炒菜也行，比嫩豆腐耐放得多。”
月娘盯著那塊壓了石頭的木板看了好一會兒：“就這麼簡單？我天天做豆腐，怎麼就沒想過還能這麼弄呢！”
接著蘇瑤開始處理做臭豆腐的豆腐。她將剩下的豆腐切成麻將大小的方塊，在鋪了幹稻草的竹匾裡一層一層碼好，每層之間都隔著一層稻草，最上面用溼布蓋上。“這就行了，放在陰涼通風處，不出三日，就能長滿白白的菌絲。”
“菌絲？”錢大娘和月娘異口同聲。
“就是讓豆腐變香的法子。”蘇瑤笑著解釋，“等白毛長好了，再放進老滷裡泡兩天，撈出來瀝乾就是臭豆腐。吃的時候用油炸，外焦裡嫩，蘸上蒜汁辣椒，臭中帶香，越嚼越有味。”
錢大娘將信將疑，但還是點頭：“成，娘子說好吃，那必定錯不了。”
蘇瑤又道：“等這臭豆腐做成了，咱們還可以做豆腐乳。那個更耐放，裝罈子裡能存好幾個月，不壞不餿。吃飯的時候夾一碟子出來，不論就粥就飯，都好吃得很。到時候大娘這豆腐鋪，就不光賣鮮豆腐了，一年西季都有東西可賣。”
三人說說笑笑，不知不覺便過了大半下午。幫錢大娘家琢磨新營生，算是她對這些日子錢大娘熱心幫忙的一點回報。更何況，她自己也想吃那口炸得外焦裡嫩的臭豆腐了。
傍晚時分，院門被人從外面推開了。
趙鐵生站在門口，往院子裡掃了一眼，蘇瑤正蹲在竹匾邊，跟錢大娘比劃著什麼。錢大娘最先發現他，笑著打趣道：“喲，鐵生來接娘子了？瞧瞧，就這幾步路都不放心，還親自過來接。”
蘇瑤站起身，走到趙鐵生面前：“咱們回吧。”
兩人並肩走出豆腐鋪。
“好像許久沒有這麼悠閒過了。”蘇瑤感嘆道。
趙鐵生走在她身側，聽她興致勃勃地說著豆乾要五香滷才好吃，臭豆腐要配蒜汁辣椒，老滷湯可以反覆用。她說話時眼尾微微彎著，笑意從眼角漫出來，好看的緊。
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