林清舟上前，一手穩穩托住兔頭下頜，另一隻手握著那柄窄長鋒利的刀子，在兔頸靠近下頜處比劃了一下，
這裡下刀，創口小，不損及主要皮張，他眼神專注，手穩如磐石，腕子一沉，刀尖精準地刺入，一劃，動作快得幾乎看不清。
溫熱的兔血瞬間順著刀口湧出，滴滴答答落入下方的木盆。
兔子的掙扎從劇烈到微弱，最終停了下來，只有肌肉還偶爾抽搐一下。
“下一個！”
林清山立刻又抓起第二隻公兔，如法炮製。
林清舟再次上前，重複那精準利落的一刀。
兄弟倆配合默契，動作流暢，帶著一種莊戶人家處理生計的嚴肅與熟練。
很快，五隻肥兔子都被處理好，倒吊在木鉤下，滴著血。
空氣中瀰漫開新鮮的血腥氣。
晚秋強忍著不適，按照孃的吩咐，去灶膛下掏了些乾淨的草木灰過來，均勻地撒在木盆邊和滴血的地面上，既能吸除血汙，也能去味。
“好了，等血滴得差不多，就趁熱剝皮，皮子才完整好剝。”
周桂香看了看那五隻倒吊的兔子，估算著時間。
她又對林清河道，
“清河，你去把那鍋熱水再燒熱點，一會兒燙洗膛口和手腳，清山，清舟，準備小刀，案板。”
林清山和林清舟己經搬來了矮凳和小案板，磨快了另外幾把更小巧的剝皮刀。
滴血將盡，林清山率先解下第一隻公兔，平放在案板上。
林清舟則拿起一把刃薄如紙的小刀，先從兔子後腿內側下刀，小心地劃開皮肉連線處，
然後順著腿部，腹部，前肢，一點點將整張兔皮與肉分離。
他的動作極其細緻，刀刃緊貼著皮子內層遊走，儘量避免損傷柔軟的毛皮和皮下。
這是一項極需耐心和巧勁的精細活，比首接褪毛費時費力得多，但為了得到完整帶毛的好皮子，值得。
處理好的兔子皮毛
林清山在一旁協助，固定兔身，翻開皮張。
晚秋也湊近些看，學習這技巧。
只見灰褐色的柔軟兔皮在刀刃下漸漸與粉白色的肌肉分離，像脫下一件連體衣服，漸漸露出完整光滑的內面。
一張完整的，帶著頭尾和西肢的兔皮被小心地剝了下來，攤在旁邊的乾淨木板上，內裡還帶著體溫和些許油脂。
“真是好皮子！”
周桂香拿起那張還溫熱的兔皮，對著燈光看了看，毛色均勻，手感厚實，只有頸下一處小刀口，滿意地點點頭，
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