她說著，目光微微放遠，想起姥爺那雙佈滿老繭的手，想起酒坊裡氤氳的蒸汽，還有那股子怎麼都散不掉的酒糟香。
姥爺總說，釀酒這事兒，三分技術七分心，心到了，酒就醇了。
趙長風將信將疑地看著她：“你？一個小姑娘家，會釀酒？”
“怎麼，瞧不起人？”林若若挑眉，“我姥爺釀的酒，在十里八鄉都是有名的。他教我的法子，比這鎮上酒鋪子的黃酒不知道好多少倍。況且——”
她頓了頓，心道：況且我可是從現代來的，那些科學釀酒的工藝，溫度控制、發酵時間、菌種培養，哪一樣不比現在這憑經驗、看天意的土法子強？隨便拿出點現代釀酒的知識，都夠在這裡橫著走了。
“況且什麼？”趙長風問。
“況且我知道一種釀法，釀出來的酒清亮透明，沒有雜味，比濁酒好看得多。”
林若若收回思緒，笑吟吟地說，“你是不知道，這濁酒之所以濁，是因為過濾不淨、發酵控制不好。要是工序到位，釀出來的酒能清澈見底，倒在碗裡能照見人影。”
趙長風聽了，眼睛漸漸亮起來：“真能釀出那樣的酒？”
“騙你作甚。”林若若站起身，拍了拍裙襬上的草屑，“走，帶我去找老王頭。我跟他討教討教這兒的土法子，再看看他家的酒坊能不能用。要是能用，咱們就試試。”
不過眼下也沒工夫計較這些，先去看看那老王頭的酒坊才是正經。
兩人一前一後出了門，往村東頭走去。
夕陽西下，把他們的影子拉得老長。林若若踩著地上的影子，心裡已經開始盤算著發酵溫度和糖化時間了。
現代釀酒工藝遇上古代鄉村土法，這筆買賣，穩賺不賠。
夕陽西下，村東頭老王頭家的院子裡飄出一股淡淡的酒糟味。
老王頭是個五十來歲的瘦小老漢，正蹲在院子裡拾掇簸箕，見趙長風兩口子進門，忙站起身在褲腿上蹭了蹭手：“長風來了？稀客稀客。”
“王叔好。”趙長風拱手行禮，側身介紹道，“這是我內人，若若。”
林若若上前半步，笑著福了福身：“王叔，今兒來是想跟您討教些釀酒的事兒。聽說您這手藝是祖上傳下來的，在村裡數一數二。”
老王頭擺擺手，咧嘴笑了，露出一口黃牙：“什麼數一數二，也就是瞎折騰，自家喝著解解饞。怎麼，你們也想學？”
“實不相瞞，我家今年麥子打得多，想試著釀些酒。”林若若的目光越過老王頭，落在他身後的土坯房裡，“能不能看看您家的酒坊？”
老王頭倒也好說話，領著兩人進了屋。
說是酒坊，其實就是一間矮棚子。靠牆壘著一口大灶，灶上架著一口豁了邊的鐵鍋，旁邊擺著幾個半人高的大陶缸，缸口蓋著舊麻袋。角落裡堆著些柴火和用過的酒糟，地上潮乎乎的，散發著一股子酸餿氣。
林若若掃了一眼，心裡暗暗搖頭。
這條件也太簡陋了。
沒有溫度計，沒有密封的發酵容器，那幾口大陶缸連個蓋子都沒有，就這麼敞著口，拿麻袋一蓋了事。這樣的環境，雜菌不知道要混進去多少，釀出來的酒能有幾分純淨才怪。
“這就是我家的傢伙什兒。”老王頭拍了拍一口大缸，語氣裡帶著幾分得意，“別看破舊，好使得很。這缸是我爺爺那輩傳下來的，裡頭養著酒引子，比新缸強多了。”
林若若勉強笑了笑，沒接話。
她心裡清楚，這所謂的“酒引子”，不過是常年發酵殘留的菌群，好的壞的混在一起，全憑老天爺賞臉。遇上合適的氣候，能釀出不錯的酒；稍有不慎，整缸就得酸掉。
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