豆腐坊上樑那天，林若若親自去看了。
地基打得結實，木料用得足，雖說只是一間做豆腐的作坊，大家卻蓋得一絲不苟，樑柱的榫卯嚴絲合縫，屋頂的瓦片壓得密密實實。
里正、村長、族長都來了，揹著手繞了一圈又一圈，紛紛連連點頭。
“長風，帶著村裡人好好幹！大家都承你的情！”里正捋著鬍子說。
趙長風擦了把汗，只說了句：“各位長輩放心，這是我趙家的營生，也是咱們趙家村的營生！以後豆腐坊賺錢了，我們家出錢給村裡蓋學堂！”
“好！”
“長風仁義！”
“趙家村的子孫們世世代代感謝長風！”
村裡人呼啦啦地都跪下了，給趙長風磕頭，給林若若磕頭。
豆腐坊蓋好，接下來是置辦傢伙什。
石磨要兩盤，一盤磨生漿，一盤磨熟漿。大鐵鍋兩口，木桶、濾架、豆腐框子，林林總總置辦下來，也花了不少銀子。
僱人的事交給了村長，老頭兒辦事利索，沒兩天就薦了三個婦人過來。一個是村裡的孫寡婦，三十出頭，手腳麻利；一個是趙長風的遠房堂嫂吳氏，人老實，力氣大；還有一個是里正的兒媳婦周娘子，二十來歲，乾淨利落。
除此之外，趙長風還去縣裡的牙行買了一對夫婦過來，帶了一個十四歲的男孩，都簽了死契。家中遭災，孩子也死了。男的姓方，方浩，女的姓周，周娘子了。一家人都很本分，幹活也捨得下力氣。
林若若很是滿意。
林若若挨個見了，又讓村裡推薦來的三個婦人試著磨了一回豆漿，看她們做事的態度和手上的活計，心裡便有了數，把三個人都留下了。
豆腐坊開張那天，是個頂好的晴天。
林若若天不亮就到了作坊裡，親自盯著第一鍋豆腐。
泡好的黃豆倒進石磨，方浩推磨，周娘子添豆子，白花花的豆漿流出來，三個婦人接過去濾渣、煮漿。
等到點滷的時候，林若若讓三個人都退到外間，只留趙長風在身邊。
酸漿水沿著鍋邊緩緩淋入，木勺輕輕推著翻滾的豆漿。漸漸地，絮狀的豆花浮起來，一朵朵，一簇簇，像雲彩落進了鍋裡。
林若若停手，把豆花舀進鋪好麻布的豆腐框裡，蓋上木板，壓上石頭。
半個時辰後，嫩豆腐。
一個時辰後，老豆腐。
六個人被叫進來的時候，看見木框裡那白嫩嫩、顫巍巍的豆腐，眼珠子都快瞪出來了。
“老天爺……”吳氏喃喃道，“這是豆子變的？”
周娘子小心翼翼地伸出一根手指，輕輕碰了碰豆腐表面，那豆腐顫了顫，光滑得像剝了殼的雞蛋。她縮回手，看林若若的眼神就像看神仙。
第一板豆腐，林若若讓她們切成小塊，分給來看熱鬧的村裡人嘗。
村口烏泱泱圍了一大群人，都是聽說了訊息來看新鮮的。豆腐這東西，莊戶人家大多隻聽過沒見過，更別說吃了。
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