他是開酒樓的，當然知道食材新鮮有多要緊。豆腐這種東西，吃的就是一個“鮮”字。隔了夜的豆腐，就算不壞，口感也差了大半。
“那夫人的意思是？”
林若若放下茶壺，眼睛彎了彎：“勞煩錢管事回去跟你們東家說一聲——想吃最新鮮的豆腐，就請他來風若山莊。”
錢管事眨了眨眼，沒明白。
“風若山莊，打算開一間食肆。”林若若說得輕描淡寫，“不大，只做熟客。豆腐現做現吃，從磨豆漿到端上桌，不超過兩個時辰。”
錢管事的臉色變了。
他不是傻子。林若若這話的意思再明白不過——她不是要賣豆腐給醉仙樓，她是要用這豆腐，把醉仙樓的客人搶過來。
錢管事匆匆走了。
趙長風從外面進來，正好和他擦肩而過。他看著錢管事的背影，問林若若：“談崩了？”
“沒崩。”林若若把那杯沒人喝的茶端起來自己喝了，笑眯眯的，“就是給他透了個信兒。”
“什麼信兒？”
“風若山莊，不止賣豆腐。”
趙長風看著她，忽然笑了。他伸手揉了揉她的頭髮，說了句：“你這腦袋瓜子，一天到晚都在琢磨什麼。”
林若若歪頭躲開他的手，正色道：“琢磨火鍋。”
趙長風一愣。
“火鍋？”他吃過，念念不忘！
林若若的眼睛亮了起來。
她一直覺得，在古代開食肆，火鍋是最好的選擇之一。
火鍋不需要多高超的廚藝——底料她可以提前炒好，食材都是現成的，客人自己涮著吃就行。這樣一來，就不怕手藝外洩，也不用養太多廚子。
更重要的是，火鍋能把她手裡所有的資源都串起來。
山裡打來的的野豬、野兔、山雞，切成薄片就是最好的涮肉。
莊子菜地裡的各色蔬菜，摘下來洗淨就能上桌。養殖場裡的雞鴨，片成肉片、做成丸子，都是火鍋的好搭檔。
還有豆腐。
嫩豆腐在紅湯裡滾一滾，撈出來顫巍巍地裹著湯汁，送進嘴裡又燙又嫩，那滋味——林若若光是想想，就覺得口水要流出來了。
當然，還有她的醬油。
等三個月後那兩口缸開了封，她手裡就會有一批這時代絕無僅有的醬油。
到時候調一碗蘸料，醬油打底，配上蒜泥、香油、醋、芝麻醬、韭菜花，往桌上一擺，就是獨一份的味道。
林若若越想越興奮，拉著趙長風坐下來，把自己的打算從頭到尾說了一遍。
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