有了專業指導，林若若心裡更有底了。
兩口大缸封好，擺在院子裡曬。
趙長風蹲在缸邊看了看，問她：“要曬多久？”
“秘方上說，至少三個月。”
三個月。
林若若站起來，拍了拍手上的鹽粒，目光落在那兩口缸上。
三個月後，她手裡就會有一批這個時代沒有的醬油。醬油下了缸，林若若轉頭就開始琢磨豆腐的事。
做豆腐的第一步是泡豆子。
她把留出來的黃豆倒進大木盆裡，用井水泡上。豆子吸飽了水，一顆顆脹得圓滾滾的，表皮光溜溜的，看著就喜人。
泡了一夜，第二天天沒亮，林若若就起來了。
趙長風比她起得還早，已經把石磨刷洗乾淨，在院子裡等著了。
磨豆漿是個力氣活。
趙長風推磨，林若若往磨眼裡添豆子。白花花的生豆漿從磨縫裡流出來，順著磨盤淌進底下的木桶裡，空氣裡瀰漫著一股生豆子的清香氣。
曉靜不知道什麼時候醒了，搬了個小板凳坐在旁邊，託著腮看爹孃磨豆腐，看得眼睛都不眨一下。
豆漿磨好，接下來是濾渣。
林若若找了一塊細密的麻布，四角吊在木架上做成一個濾兜，把豆漿倒進去，白稠的漿汁瀝出來，豆渣留在布里。
濾出來的生豆漿倒進大鍋裡煮。
煮豆漿是個細緻活，火不能太大，太大了容易糊鍋底；也不能太小，太小了豆漿煮不透，有豆腥味。
林若若守在灶前，拿長柄木勺不停攪動。鍋裡的豆漿慢慢熱起來，表面泛起一層白沫，越積越厚，眼看著就要溢位來。
她眼疾手快，舀了一勺涼水潑進去，翻滾的豆漿立刻縮了回去。
趙長風在灶下燒火，看著她這一手，眼裡帶了幾分驚奇。
豆漿煮開了，濃郁的豆香飄滿了整個院子。
林若若舀了一碗熱豆漿，加了小半勺糖，遞給曉靜。小姑娘捧著碗小口小口地喝，喝得眼睛彎成了月牙。
“孃親，好好喝！”她嘴角沾著一圈白沫，仰起臉來笑得眉眼彎彎。
林若若拿袖子給她擦嘴，自己也嚐了一口。
確實是好喝。
豆香濃，沒有半點腥味，入口醇厚順滑，比她在現代喝過的任何豆漿都香。
接下來是最關鍵的一步——點滷。
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