兩個月後。
風若山莊的豆腐坊已經成了方圓百里聞名的作坊。
每天天不亮，就有鎮上的小販趕著驢車來批豆腐，拉到四里八鄉去賣。風若山莊的豆腐，白、嫩、細、香，吃過的人都說好。
豆腐坊的收益穩定下來，每月淨利能有四五十兩銀子，刨去三個幫工的工錢和豆子的本錢，還能剩下三十多兩。
這在莊戶人家，已經是一筆了不得的進項了。
但林若若的心思已經不在這上頭了。
她的心思，全在風若火鍋上。
食肆的選址，趙長風看中了縣城最熱鬧的十字街口，一棟兩層的小樓，前身是一家布莊，老闆經營不善要轉手。
林若若去看了一次就定了下來。
一樓大堂，擺十六張桌子，做散客。二樓隔成六個雅間，做貴客。後院帶一個小廚房和一口水井，方便得很。
買樓加修繕，一共花了一千二百兩銀子。
趙長風親自盯著工匠改了桌子——每張桌子中間都鑿了洞，嵌了特製的銅鍋。
銅鍋是從縣裡最好的鐵匠鋪子定製的，鍋壁薄厚適中，中間是煙囪狀的炭膛，周圍一圈是煮湯的鍋槽。
林若若第一次看到成品的時候，差點以為趙長風是從現代穿越過去的。那銅鍋的形制，跟她記憶中的老北京涮羊肉鍋子幾乎一模一樣。
她問他怎麼想到的。
趙長風說：“你上次說中間燒炭、周圍煮湯，我就琢磨著，鍋子得做成個套子，炭在裡面燒，湯在外面滾，互不耽誤。”
他說得輕描淡寫，好像只是做了一件微不足道的小事。
林若若心裡卻知道，這個人不知道畫了多少張圖、找鐵匠改了多少次，才做出這麼一口合用的鍋子來。
風若火鍋開業的日子，定在了十月十八。
林若若翻了黃曆，宜開市、宜納財。
開業前三天，醬油開缸了。
那天早上，林若若和趙長風一起揭開了缸蓋。
一股濃烈醇厚的醬香撲面而來，那香氣又不同於她記憶中的任何一種醬油——更厚重，更復雜，帶著紅曲特有的微甜和發酵後獨有的鮮香。
缸裡的醬油色澤紅亮，舀起來能掛勺，滴下去油潤潤的。
林若若蘸了一點嘗。
鹹、鮮、香、甜，一層一層的味道在舌尖上化開，最後匯成一股醇厚的回甘。
她眼眶一熱，差點掉下淚來。
三個月。
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