第62章 打算沈知鳶叮囑好一切事宜，就帶著一家人趕著牛車，慢悠悠駛出縣城，朝著桃花村回去。
一路鄉野清風，泥土清香撲面。遠離縣城的喧鬧煙火，鄉間安靜又鬆弛。
坐在牛車上，一路晃晃悠悠。
沈知鳶看著沿途漸漸泛黃的夏末草木，心裡慢慢開始盤算長遠的生意。
如今夏季爆款齊全，小龍蝦。蒜蓉蝦。香辣花甲。清蒸花蟹。涼品飲湯，樣樣火爆，日日售空。
可夏天終會過去，入秋轉涼，冬日降臨，河鮮下市，魚蝦漸少。
一旦天冷，涼拌。冰品。海鮮，都會慢慢淡出食客喜好。店裡若是隻守著夏日菜品，冬天必然迎來淡季。她必須提前佈局冬天的新品，冬天最火。最能撐起整季營收的吃食——唯有火鍋。
一鍋滾燙湯底，葷素皆可涮。天冷吃著暖身，圍爐熱鬧，受眾極廣。
更關鍵的是：火鍋最大的核心，不在食材，在底料。
只要底料味道正宗。夠香。夠濃。夠獨特。不僅能自己店裡賣火鍋，還能批次生產。對外售賣。供貨全城。
想到這裡，沈知鳶眼底瞬間亮了起來。這是一條全新的。更大的財路。不只是開店賣飯，而是做產業。做供應鏈。做獨家招牌。
她當即和家人說出自己的想法，“爹，娘，大哥，我想好冬天的主打新品了，我打算做火鍋。”
沈父一愣，隨即好奇：“火鍋？那是什麼吃食？”
“就是一鍋熬好的濃郁湯底，炭火溫著。葷素菜丟進去涮著吃，暖身暖胃，最適合秋冬。”
沈子川聽得新奇，連連點頭。“這個好！冬天天冷，百姓都愛吃熱乎的，若是味道絕佳，生意絕對不差！”
“而且我不只想在店裡賣火鍋。我打算在村裡，買一塊空地，建一座專門熬製火鍋底料的作坊，批次生產牛油火鍋底料。”沈知鳶繼續說道。
一家人徹底怔住，萬萬沒想到她想得這麼長遠。
沈知鳶條理清晰，一點點講透自己的全盤規劃。
“夏天我們靠河鮮。涼品盈利。秋冬我們靠火鍋兜底，一年四季無淡季。”
“村裡空地便宜。寬敞，適合建廠坊。到時候招收本村。鄰村閒置村民進來做工。”
“我們不僅可以在自己的鋪子裡拿來用，剩下大批次成品底料，直接對外售賣。供貨縣城大小攤販。小食鋪。酒樓等等。”
這番話，聽得一家人目瞪口呆。
“鳶兒，你這心思，真是比旁人看得遠太多了！”沈母又驚又喜，忍不住感嘆。
沈父連連點頭，滿臉讚許：“若是真能做成，還能帶著全村百姓一起掙錢，是大好事！”
沈知鳶看著鄉間田野，眼底沉靜堅定。
一家人趕回桃花村老宅，連日趕路又在縣城忙活許久，渾身疲憊，當天什麼事都沒張羅，只簡單打掃屋子，早早歇息休整。
歇足完整一日，第二日天光剛亮，沈知鳶便同沈父。沈子川道，往村長家中走去。
村長正坐在院壩捆柴，瞧見三人過來，連忙放下手裡柴火，笑著招呼進屋落座，又端來涼茶。
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