第108章 烤串夜市 香得根本走
端午節一大早, 姜明遠就在新居大門上貼了對聯,門神,又高高掛起兩隻紅燈籠——暖房賀屋嘛, 自是要跟年一般的張燈結綵。
遷居忙累更勝年節,可他珠兒僱的這承攬工隊不僅管建房,連搬運,安裝, 清掃都置辦妥當。
望著滿院的人忙得熱火朝天, 姜明遠有心幫忙,又不知從何下手。於是,他一會兒踱到小工周圍,瞧瞧人家燒的暖灶水沸了沒有;一會兒又蹲在花匠身旁,摸摸新栽的睡蓮, 碰一碰紮好的鞦韆。
無所事事地新房裡晃盪一圈, 姜老漢又跟回巢燕似的, 默默跟在自家娘子身後。
不一會兒, 付惜音就惱了:“你總跟在我腚後頭作甚?還帶著兩條纏人的尾巴!”
姜明遠巴巴跟著娘子,平安和好運也寸步不離地跟著他。付惜音身後拖著一串跟屁蟲,忙亂間, 還得仔細撞到人胳膊,踩著狗爪子。
“若閒得慌,你便去照看照看席面,迎迎賓客!”付惜音沒好氣地擺手,“去, 去,沒的晃得我頭暈眼疼!”
姜明遠撇撇嘴,引著同被嫌棄的貓狗退出灶房。
那席面有甚可照看的?
攏共四桌, 正堂和後院分擺兩席。菜式也是珠兒老早定好的,石娘子今兒還特意來幫忙,哪輪得到他個老漢插手……
左右張望片刻,姜明遠握著一叢艾草出了門。將艾草剛插上大門,身後便有恭賀聲連連響起。
這暖房宴客跟尋常宴請有些不一樣,客氣招待的意味淡一些,更像一場密友舊鄰相間的聚會。
來的都是熟人,帶的禮也更有人情味,除了常規的酒,糕,布匹之類,還有刻著姜家各人生肖的茶盞,以及親手繡的掛畫等。
友人進院參觀,誰看了浴房和水廁都嘖嘖稱奇。見著付惜音專屬的涼亭鞦韆,更是歆羨不已。
有關新房所有的感慨,最終都落到姜寶珠頭上——得這麼一位有孝心,又會賺錢的姐兒,你們這當爹孃的不得樂得夜夜睡不著覺啊!
姜家兩口子也不掩飾,確是樂得見眉不見眼。
誰說人生四喜事只有金榜題名,洞房花燭那些,合該加上“喬遷新居”和“兒女得志”嘛!
晌午時分,一道道菜餚流水般呈上餐案。
有五味居的茄子煲,鯉魚焙面等招牌菜,也有上酒樓才能吃到的乳炊羊,東坡肉之類的硬菜。姜家姐兒的廚藝聲名在外,來客們吃得那是頭都不抬。
風捲殘雲過後,付惜音又端出一大盤粽子。
嘖,到底是開食肆的講究人家,這粽都包得如此精巧:不單樣式多,還帶花邊盤飾呢。這花邊也新奇的很,黃心紅瓣——竟從未見過這般紅亮似火的花樣。
棕皮層層剝開,更是一吃一個不吱聲。
噫,真人菩薩,過了幾十載端午節,今兒方知這山珍海味,竟也能往粽子裡包——還包得這般好吃!
“姜兄,這紅油粽裡使了甚麼調料?”
雞肉粽一入口,書鋪王伯便被驚豔到,舌上灼感愈發明確,他吸溜了口氣:“好烈的辛味!”
“‘辛甚,曰辣’——你口中滋味,正是純正辛辣。”姜明遠煞有介事地解釋著,腦袋和扇子一起搖,“這辣料乃我珠兒從火椒中提取而制,京中獨一份呢!”
“甚麼椒?”有人驚異道,“胡椒?”
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