第1513章
兩人同時的在鍋內倒入一點點的油脂，一入鍋，那油脂散發出淡淡的清香，聞著不像是任何的常見油脂的味道，沒有絲毫的腥氣，反而還有一種花草香味。
“咦，這油怎麼一點點的油煙味道都沒有呢？”有人輕微的出聲問道，眾人這才發現，無論是艾伯特?尤里西斯還是方重，鍋內的燒熱的油脂竟然沒有絲毫的油煙味道。
“那是因為油脂好，不是超市裡面的什麼轉基因大豆油，估計是雲霧山莊特製的吧？”老饕在雲霧山莊吃過好多次，早就對雲霧山莊的油有過這種猜想了，現在看到兩人烹飪之時的場景，心中就已經徹底明白了。
老饕朝著牟平投去一個詢問的眼神，後者微微的點了點頭承認，眾人看到這一幕，不由的也是心中感慨。本以為雲霧山莊的菜餚好吃，眾人也只是覺得好吃，知其然，卻沒有知其所以然。現在終於知道，廚藝這上面，任何一個步驟都馬虎不得，雲霧山莊為了能夠給人帶來更好的體驗，竟然不惜一切代價自主研製油脂！
這邊眾人還在感慨的時候，兩人鍋內的油溫已經差不多了，方重立刻拿起一隻下，給河蝦拍上一層薄薄的白色粉脂，放入油鍋開始過油。每一隻被油炸過的河蝦，撈起來的時候都是呈現出一種半月形狀，尾部高高的翹起，往盤子裡面一擺就已經有幾分像成菜的樣子了。
炸過的油，方重直接倒掉換成另一隻鍋，眾人看的臉上一陣抽搐，雲霧山莊這麼精心研製出來的油脂，方重竟然這麼的對待，但是眾人也是富二代公子哥，對於這些也沒有什麼概念，只是微微覺得可惜罷了。殊不知，已經炸過河蝦的油脂，本身已經帶上了河蝦的腥味，這樣的油如果繼續用來炒菜的話，會大大的音像之後的口感。
艾伯特?尤里西斯比方重略微晚了一步，這時候也已經換好了另一隻鍋，眾人才明白過來，或許這樣的烹飪方式在廚師裡面早已經成了定例。艾伯特?尤里西斯從剛剛的那隻油壺裡面繼續到處一點油脂，開始熱油，濾幹水分的豌豆下鍋翻炒了幾下，倒入辦完清湯，幾顆細碎的精鹽，一點點米酒，調入芡汁。
等到湯汁變成乳白色的時候，兩人立刻把控幹油的河蝦倒進去開始翻炒！
“滋滋”
“嘩嘩”
