他指著那六個字。
“和則興。和，不是一個人的事。是一家人，一條心。興，不是賺多少錢、開多少店。是灶火不滅，家味不斷。興則久。久，不是一百年兩百年，是隻要還有人記得這個味道，家就在。”
他把手機轉回來。
“叔，我不懂資本。但我知道，老太爺當年在廊坊支攤子，一天賺不了幾個大子兒，可他定下的規矩傳了一百多年。要是有一天，沈家菜館開到五百家，每家都賺錢，但老太爺的規矩沒了——那還是沈家菜館嗎？”
建國說到這裡，聲音忽然哽咽了。
“我爹三叔公走的那年，拉著我的手說，‘建國，老宅那口井，是老太爺打水做飯的井。井在，根就在。’叔，井還在。我每個月回去看一次，打一桶水，嘗一口。還是甜的。”
他擦了擦眼睛。
“井不能賣。”
最後一個開口的是和平。
他始終站著。從會議開始到現在，沒有坐過。他先看了看北京前廳裡坐著的家人，又看了看螢幕上的五座城市。念清坐在角落裡，手裡的筆記本攤開著，上面密密麻麻記滿了剛才每個人說的話。
“都說了。”和平的聲音不大，但每個人都聽得清楚，“維正說了，嘉梁叔臨終前的話。蘇菲說了，那包在冰箱裡凍了兩年的魚丸。若蘭說了，巴黎工人早上七點喝的茶。劉師傅說了，海生他爺爺吃過的雜燴湯。建國說了，廊坊老宅的井。”
他一個一個地說過去，一個字都沒有漏。
“你們說的，我都聽見了。你們沒說出來的，我也聽見了。”
和平轉過身，面向牆上嘉禾的照片。
“祖父，您也聽見了吧。”
他轉回來，看著所有人。
“我十六歲進廚房。跟明軒差不多大的時候，我爹讓我站灶。我緊張，手抖，第一鍋菜炒糊了。我爹沒罵我，他把糊了的菜盛出來，自己吃了。吃完說，‘還行。下次火小一點。’”
“後來我問他，為什麼不罵我。他說，‘你爺爺當年也是這麼教我的。糊了就糊了，吃下去，記住糊的味道，下次就不會再糊了。’”
和平的手指在桌面上輕輕敲著。
“這就是沈家的規矩。不是寫在紙上的，是做出來的。不是一個人做出來的，是一代一代人做出來的。今天你們說的每一個字，都是這個規矩。”
他看向明軒。
“明軒，你是總經理。你說。”
明軒站起來。他走到螢幕前，把手裡的一沓檔案放在桌上。那是鼎味資本的投資意向書，厚厚一沓，封面印著燙金logo。
“我把這份意向書看了很多遍。”明軒說，“條件確實很好。二十億估值，保留控股權，管理團隊不變，店面不動，菜品不動。聽起來什麼都不用變，只需要把沈家菜館的牌子掛到更多地方。”
他把意向書翻到某一頁。
“但有一行小字，我看了很多遍才看懂。‘品牌授權及衍生品開發權歸合資公司所有’。什麼意思呢？就是說，以後‘沈家味道’這四個字，不是我爺爺的爺爺寫的了。是一家公司擁有的商標。”
他把意向書合上。
“我不是說資本不好。鼎味的人很專業，也很尊重我們。但他們的邏輯和我們的邏輯，從根本上不一樣。他們的邏輯是——一個好東西，應該讓更多人擁有。我們的邏輯是——一個好東西，得用心才能有。心就那麼大，能裝的人就那麼多。”
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