他讓劉二愣子配合，現場演示設套索。選了一棵有彈性的小樹，把套索系在樹梢，套圈設在模擬獸道上，用枯草偽裝。
“設好了，等。”吳炮手退到一旁，“打獵三分技術，七分耐心。有時候等一天，也等不到獵物。但獵人不能急，急了就出錯。”
演示完狩獵工具，吳炮手開始講追蹤技巧。他在沙地上畫了一串動物腳印：
“這是鹿的腳印。看腳印，能看出很多東西——公母、大小、體重、速度、離開時間。比如這個腳印，”他指著一個較深的蹄印，“前深後淺，說明在跑；間距大，說明跑得快；邊緣清晰，說明剛過去不久。”
他又畫了一串野豬腳印：“野豬的腳印四趾，前兩趾大，後兩趾小。旁邊有拖痕，說明走路拖沓。看拖痕的深淺，能判斷野豬的大小。”
年輕人們圍成一圈，認真聽著，記著。這些都是書本上學不到的經驗，是幾十年在山林裡摸爬滾打積累的智慧。
吳炮手講完，張永江上場。他走到漁具臺前，先拿起一盤旋網。
“撒網，是漁民的基本功。”他把網理好，握在手裡，“撒網要圓，要勻。怎麼做到？腰要轉，臂要揮，手腕要抖。不是用手臂的力量，是用腰力。”
他走到訓練場中央，那裡畫了一個直徑五米的圓圈，代表水面。只見他身體一轉，手臂一揚，網“唰”地張開，圓圓滿滿落在圓圈裡。
“好！”全場鼓掌。
張永江讓阿雅試。阿雅學著他的樣子，但網撒出去不是一團就是一條。試了三次，才勉強撒開。
“多練，”張永江說，“我年輕時，每天撒一百網，練了三年，才能撒圓。你們現在有福，我直接把要領告訴你們，少走彎路。”
接著他演示其他漁具：掛子網怎麼下，趟網怎麼拖，滾鉤怎麼掛，魚叉怎麼投……每一種工具，都有對應的魚種、水情、季節。
“漁民要懂魚，”張永江說，“知道什麼魚在什麼水層，吃什麼食，什麼時候活動。比如鯰魚，晚上活動，吃活食，要用燈光誘；比如哲羅，冷水魚，兇猛，要用大鉤掛整條小魚。”
他特別講了大馬哈魚：“大馬哈魚洄游時不進食，釣不到。但它們要跳灘，這時候可以用魚叉。但規矩是——只叉跳不過去的，不叉還能跳的；只叉公的，不叉母的；看到肚子鼓的母魚，要幫它過灘。”
王老大最後一個上場。他走到趕海工具臺前，先拿起一個蛤耙。
“趕海，最重要的是認灘。”他在沙地上畫出各種痕跡，“看這個小孔，是蛤蜊的呼吸孔；這個稍大，是蜆子孔；這個不規則，是螃蟹洞；這個細長，是蟶子孔。”
他拿起蛤耙，對準一個小孔旁邊，一耙下去，再一提——耙齒上帶出一個蛤蜊模型。
“看，就這樣。但不能亂耙，要認準了再下手。亂耙會破壞灘塗，明年就沒貨了。”
接著他演示潛水裝備：怎麼穿潛水服，怎麼戴潛水鏡，怎麼用呼吸管，怎麼下潛，怎麼上浮。
“潛水最重要的是安全。”他嚴肅地說，“下水前要熱身，要檢查裝備；下水時要有人看著，要計時；感覺不對要立即上浮，不能硬撐。”
他讓李強穿上潛水服，演示全套流程。李強做得一絲不苟，王老大在一旁指導：
“呼吸要深，要勻；下潛要慢，不能猛扎；到水底要穩，不能攪起泥沙；找海參要仔細，顏色和礁石差不多……”
演示完，王老大總結：“趕海的人，要懂潮汐，懂天氣，懂海貨的習性。但最重要的是要懂規矩——不撈母的，不撈小的，不撈太多的。海有海的脾氣，你守規矩，它就對你好；你不守規矩，它就要你命。”
三位老師傅演示完畢，已經是下午四點。曹大林組織大家回到會議室，進行最後總結。
“今天，我們看到了三地的技藝，聽到了三地的故事，感受到了三地的智慧。”曹大林站在前面，“現在我要問大家一個問題——這些技藝、這些故事、這些智慧，有沒有共同點？”
會議室安靜了片刻，劉小軍第一個舉手：
“有！都講究規矩。山上不打母獸幼崽，江上不捕母魚小魚，海上不撈母貨幼珍。規矩都一樣——不能斷子絕孫。”
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