“海膽現在正是時候，”王老大說，“開春海膽肥，裡面的黃又多又鮮。回去蒸蛋吃，鮮掉眉毛。”
王海娃最厲害，他不但找到了螃蟹、海螺，還在一處深水窪裡發現了海參！雖然只是幾條小參，但足以讓大家興奮。
“海參這時候剛結束冬眠，開始活動。”王老大說，“但春天不能撈海參，太瘦。得等到秋天，海參吃了夏天的海藻，肥了，才能撈。”
他看著海娃小心翼翼地把小海參放回水裡，滿意地點點頭：“海娃懂事，守規矩。”
趕了一上午，每個人的竹簍都滿了。文蛤、蜆子、螃蟹、海螺、海膽，還有撿到的海帶、紫菜。大家坐在礁石上休息，看著滿簍的收穫，臉上都是笑。
王老大卻讓大家把簍子裡的貨倒出來，重新分揀。
“趕海不是趕得多就好，是趕得好。”他一邊分揀一邊說，“看這個文蛤，殼有裂縫，是老的，肉柴，不要；這個蜆子太小，沒長成，放回去；這隻螃蟹缺條腿，是打架打的，不影響吃，但要單獨放；這些海帶太嫩，曬乾了沒分量，扔回海里讓它再長……”
他分得很細，每一類都有標準。最後，每人簍子裡都少了一小半，但剩下的都是精品。
“這才叫趕海。”王老大說，“亂趕一氣，那是糟蹋海。精細趕，才是尊重海。”
中午，大家在礁石上吃乾糧。乾糧是玉米餅子，就著鹹菜疙瘩。王老大卻變戲法似的從懷裡掏出一個小布包，開啟，裡面是曬乾的蝦皮。
“來，撒點在餅子上。”他給每人分一點。
蝦皮撒在玉米餅子上，一咬，鹹鮮味和玉米的甜味混在一起，出奇地好吃。
“這就是海的味道。”王老大咬了口餅子，望著遠處的大海，“咱們靠海吃海，得知道海的好，也得知道海的規矩。海養了咱們祖祖輩輩，咱們不能虧待海。”
吃完飯，王老大開始教大家處理海貨。
“趕海只是開始，怎麼處理，怎麼儲存，才是真本事。”他拿起一個文蛤，“蛤蜊挖回來，不能直接吃，得吐沙。怎麼吐？用海水養，水裡撒點鹽，養一夜，沙就吐乾淨了。”
又拿起一個蜆子：“蜆子也得吐沙，但時間短，兩三個時辰就行。吐沙的時候不能換淡水，一換淡水，蜆子就死了。”
螃蟹的處理更講究：“螃蟹要現吃現殺。殺之前得先‘醉蟹’——用酒泡，螃蟹醉了，就不掙扎了，肉也不緊。但不能醉太久，太久肉就糟了。”
海螺要敲碎殼取肉，海膽要剪開取黃，海帶要曬乾，紫菜要烘乾……每一種海貨，都有對應的處理方法。
“處理好了，才能吃，才能賣。”王老大說，“處理不好，就是浪費。浪費海貨，海神會生氣。”
他講起了小時候的故事：“我十歲那年，跟我爹趕海。我貪多，撿了一堆小蛤蜊，還不讓放回去。我爹看見了，二話不說，把我那簍子蛤蜊全倒回海里了。我哭，我爹說：‘小子，記住，海給你飯吃，你不能砸海的鍋。小的不放，明年吃啥？’”
“從那以後，我就記住了：趕海要守規矩。不守規矩，海就不養你。”
大家認真地聽著。這些道理，和長白山打獵的道理一模一樣：不打小的，不打母的，不貪多，留有餘地。
下午，潮水開始漲了。王老大讓大家收拾東西，準備上岸。
“趕海最重要的一條：看潮水。”他指著遠處，“看到那條白線沒？那是潮頭。潮水漲起來快，十分鐘就能漲幾十米。看到潮頭來了，啥也別想，馬上往回走。”
大家背起竹簍，往回走。灘塗已經被潮水淹了一小半，來時的路有些已經看不見了。但王老大走得很穩，他記得每一條路。
走到一半，王海娃突然喊：“爺爺！那邊有個人！”
大家順著他指的方向看去，約百米外，有個人影在灘塗上掙扎，像是陷進泥裡了。
“糟了！”王老大臉色一變，“是外地的，不懂潮水，陷進去了！”
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