他讓王海娃背口訣，然後解釋：“但口訣是大概，具體還要看風向、看節氣。東北風起，潮提前；西南風來，潮推遲。春潮猛，夏潮穩，秋潮亂，冬潮小。”
王海娃一邊記錄，一邊計算。他拿出潮汐表（合作社從海洋局要來的），對照爺爺說的，果然吻合。
“知道潮汐時間，還要知道潮位，”王老大繼續，“潮位高低，決定能趕多少海。大潮退得遠，露出的灘塗大，貨多；小潮退得近，灘塗小，貨少。”
他教王海娃看潮位標記：“海邊礁石上，有老輩人刻的記號。這道刻痕，是大潮最低線；那道刻痕，是小潮最低線。潮水退到哪道線，就知道今天是什麼潮。”
他們走到海邊，王老大指著一塊礁石上的刻痕：“看，這條深的，是大潮線；這條淺的，是小潮線。今天的潮水，退到了小潮線和大潮線之間，說明是中潮。”
王海娃仔細觀察，果然如此。
回到屋裡，王老大講潮汐與趕海的關係：“大潮時，退得遠，可以去深水區挖蛤蜊、撿海螺；小潮時，退得近，只能在淺水區撿小魚小蝦。所以趕海要‘看潮下飯’，潮大幹大的，潮小幹小的。”
他還講了一個絕活：“聽潮”。夜深人靜時，把海螺殼貼在耳朵上，能聽到潮汐的聲音——不是海浪聲，是某種低沉的、有節奏的轟鳴。
“我爺爺說，這是海神在呼吸，”王老大拿出一個大海螺，“潮漲時，呼吸聲重；潮落時，呼吸聲輕。聽久了，能預判潮汐變化。”
王海娃試了試，果然聽到一種奇特的聲響。他不知道這是科學原理（海螺殼的共振效應），還是真的海神呼吸，但這種古老的經驗，讓他對海更加敬畏。
“潮汐篇”之後是“觀天篇”。王老大講怎麼看雲識天氣，怎麼看風識海浪，怎麼看鳥識魚群。
“朝霞不出門，晚霞行千里。天邊有‘海風頭’（黑雲壓海），三天內必有風暴。海鷗高飛，天晴；海鷗低飛，天陰。海豚跳躍，魚群來了；海鳥扎堆，魚群在下面……”
這些經驗，王海娃從小聽，但今天系統記錄，才發現其中的邏輯和關聯。
四月到六月，三個月的集中編纂。
四位老人幾乎每天都要到文化傳承室，口述，講解，示範。年輕人們記錄，整理，繪圖。有時候為了一個細節，要爭論半天；有時候老人記不清了，要幾個人一起回憶佐證。
吳炮手的《長白山狩獵技藝全書》進展最快。老人記憶力驚人，七十年狩獵生涯的點點滴滴，都刻在腦子裡。他講了“獵物篇”——怎麼識別各種動物，公母、年齡、健康狀況；“追蹤篇”——怎麼透過腳印、糞便、毛髮、啃食痕跡判斷動物行蹤；“射擊篇”——怎麼選槍，怎麼瞄準，怎麼把握時機；“獵物處理篇”——怎麼放血，怎麼剝皮，怎麼分割，怎麼儲存。
每一篇都詳細到極致。比如“剝皮篇”，吳炮手親自示範了一張鹿皮的完整剝法：從哪裡下刀，怎麼剝離，怎麼去脂，怎麼晾曬，怎麼鞣製。整個過程要三天，他就在院裡支起架子，一步步教。
“皮子要完整，不能有破洞；要乾淨，不能留肉；要柔軟，不能發硬。”老人手把手教三個徒弟，“一張好皮子，能穿十年。你們要像對待自己的皮膚一樣對待它。”
託亞的《鄂溫克森林智慧》進展最慢，因為涉及大量文化、信仰、習俗，不是簡單技藝能概括的。除了馴鹿，他還講了“狩獵歌謠”“山神祭祀”“森林醫藥”“鄂溫克曆法”等等。
“狩獵歌謠不是隨便唱的，”託亞嚴肅地說，“進山前唱，是請山神保佑；打到獵物唱，是感謝山神恩賜；回家路上唱，是告慰獵物靈魂。每首歌都有特定的調子，特定的詞，不能亂唱。”
他一句一句教孟和唱，其木格記錄曲譜（用簡譜）。有些古鄂溫克語的詞彙，孟和都不完全懂，要反覆問，反覆確認。
“森林醫藥”更是寶藏。託亞講了三十多種草藥：治療外傷的，治療內傷的，解毒的，驅寒的，甚至還有避孕的（鄂溫克人控制生育的古法）。每種草藥，什麼樣子，長在哪裡，什麼時候採，怎麼用，都詳細說明。
“這是白鮮皮，”託亞拿出一片幹樹皮，“止血消炎，獵人受傷了，嚼碎了敷傷口，比西藥還快。”
張永江的《松花江漁經》除了技藝，還有大量水文、氣象、生態知識。他講了松花江的四季變化，魚類的洄游規律，不同江段的特點，甚至還有江邊的植物、鳥類、昆蟲。
“江不是孤立的，”張永江說，“江邊的柳樹，春天發芽，柳絮飄到江裡，小魚吃；夏天的樹蔭，給魚遮陽；秋天的落葉，給魚提供食物；冬天的枯枝，給魚提供藏身處。砍了江邊的樹，江就病了。”
他特別強調“江岸保護”：不能亂砍樹，不能亂倒垃圾，不能亂挖沙，不能亂建房子。這些看似和捕魚無關，實則息息相關。
王老大的《遼東灣海經》內容最龐雜：潮汐、天文、氣象、海流、海底地形、海貨識別、捕撈技巧、加工儲存、甚至還有航海知識（雖然他們只是近海作業）。
“海是連著的，”王老大指著牆上的中國地圖，“遼東灣連著渤海，渤海連著黃海，黃海連著東海、南海。咱們這兒的海水流走，別處的海水流來。所以海邊人要有大海的胸懷，不能只盯著自己的一畝三分灘。”
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