《重生83:長白山上采參忙》第645章 海法整理(2)

作者:石磙上長鐵樹·19天前

“拖網要密,攔網要疏;上層網要輕,底層網要重;捕大魚網線粗,捕小魚網線細。”孫寡婦一邊織網一邊講,“現在都用尼龍線,但老輩人用麻線,要先用桐油浸,防腐防蛀。”

她展示了各種網梭、網板、量網尺,都是自制的,用了四五十年。

有“醃貨大師”趙老太太,八十歲,專門加工海貨:醃鹹魚、曬蝦皮、制海米、燻魚乾。她的絕活是“看天醃貨”:什麼樣的天氣醃什麼貨,用什麼鹽,醃多長時間,晾曬到什麼程度。

“東南風天不能曬魚,風帶潮氣,魚會發黴;西北風天最好,風乾物燥。晴天曬一天要翻面,陰天要收進來。鹽要用大粒海鹽,細鹽醃不透。”趙老太太的小院裡,掛滿了各種海貨,在冬日的陽光下泛著油光。

還有“修船匠”周木匠,六十五歲,專門修木船。他講了木船的製作工藝:選什麼木材(紅松最好),怎麼烘乾,怎麼拼接,怎麼抹縫,怎麼刷漆。

“船底要刷桐油,防蟲防腐;船幫要刷清漆,美觀防水。每年春天要‘上塢’(把船拖上岸檢修),補縫、刷油、換板。一條好船,能傳三代。”

二月二十五日,他們回到營口,開始整理。

材料比預想的還多:採訪記錄三百多頁,照片五百多張,錄音三十盤,手繪圖一百多幅,還有老海民送的各種實物——漁網樣品、潮汐盤、觀測工具、醃貨樣品。

阿雅組織了一個六人整理小組,這次有了《松花江漁技七十二法》的經驗,效率高多了。他們先按內容分為四大類:

一、趕海類(灘塗作業):包括看沙識貨、挖蛤技巧、拾貝方法、抓蟹訣竅等,共十八法。

二、捕撈類(海上作業):包括帆船捕撈、流網作業、圍網作業、釣具使用等,共十五法。

三、潛水類(水下作業):包括海參捕撈、鮑魚採集、水下安全、工具使用等,共八法。

四、加工類(岸上作業):包括醃漬、晾曬、熏製、儲存等,共七法。

總計四十八法,正好應了“四十八技”的傳統說法。

每一法的記錄格式,沿用《漁技七十二法》的框架,但增加了海洋特色欄目:

【海況要求】(潮汐、風浪、水溫等)

【安全禁忌】(特別強調海洋作業的危險性)

【生態規矩】(海洋資源保護的特殊要求)

【氣候變化影響】(全球變暖對傳統海法的影響)

這個新增欄目很重要。許多老海民都提到,近幾年海況變化大:潮汐規律有變,魚群洄游路線改變,海水溫度升高,某些海貨減少。

老海爺說得最深刻:“我年輕時,農曆二月就能出海;現在要到三月。海水暖了,魚來得晚,走得早。這不是好兆頭。”

整理工作持續到三月底。阿雅每天工作十二個小時,核對記錄,分類整理,聯絡老海民確認細節。有時候為了一個術語的準確性,要打長途電話(營口剛裝了程控電話),甚至再次上門請教。

四月一日,初稿完成。

四十八法,整理成五百頁手稿。阿雅請王老大審閱。老人戴上老花鏡,每天看八個小時,看了整整十天。

“這裡要改,”王老大指著一處,“‘看沙識貨’裡,說‘黑沙有貨’,但沒說清楚——是油黑還是灰黑?油黑是好沙,灰黑是汙染沙。”

“這裡要補,”又指一處,“‘潛水安全’裡,要加上‘警惕暗流’。遼東灣有些地方有暗流,表面平靜,水下湍急,能捲走人。”

“這裡表述不準,”再指一處,“‘醃鹹魚用鹽量’,你說‘十斤魚一斤鹽’,但實際要看魚的大小、季節、天氣。大魚多用鹽,小魚少用鹽;春天多用,秋天少用;潮溼天多用,乾燥天少用。”

王老大的嚴謹,讓阿雅歎服。老人說:“海上的事,差一點,可能就是生死。記錄要準,不能含糊。”

。稿定,日五十月四

。版出式正,社版出的城省絡聯接直,驗經的次兩前了有次這。》技八十四法海灣東遼《版出定決社作合

”。五千二裝平,百五裝,冊千三印,圖製繪請,稿審輯編業專請。準標高要,著專部三第的程工承傳化文’海江海山‘們咱是這“:說林大曹

”!石化活的化文洋海,晶結的慧智間民!啊貝寶是這“:激很子稿了看,子分識知老位是輯編。磨打起一輯編跟,月個半了住社版出在,城省去子稿著帶雅阿

。)閱查便方(引索細詳作製,)史展發業漁灣東遼如比(景背史歷充補,)理原力引球月的汐如比(釋解學科加增:議建業專多很了提他

。留保要)”夫功煙袋一“”間時香炷一“如(位單量計統傳,換替能不語土,改能不達表化語口的民海老。味原原持保:點一持堅雅阿但

”。了沒就道味,了改“,說”,本標的死是不,化文的活是這“

。貌原留保量儘應答,了服說被輯編

。會出釋書新,夏立,日五月五

。香墨油的書新和味腥海著漫瀰中氣空,揚飄旗彩,拂吹風海。人千上有足,表代的來趕島蘆葫、州錦、連大從有還,人海趕、民海、民漁的岸沿灣東遼了滿坐下臺。臺席主的大巨了起搭,上場廣濱海口營在

。鑠矍神,花紅大著彆口,裝山中灰的新嶄件了穿天今人老。臺上推被上椅在坐,編主為作大老王

”!了版出式正,》技八十四法海灣東遼《——’書經‘的民海灣東遼們咱,天今“,場廣遍傳音擴過音聲的大老王”!們親鄉“

”!護守的海對,恩的海對,畏敬的海對們咱著記,慧智的累積代代世世民海灣東遼們咱著記,子法的工加、水潛、魚捕、海趕種八十四的來下傳人輩老著記,裡書本這“:鷗海的翔翱是方上,面海的藍蔚是面封,書裝本一起舉他

。穆肅神們民海輕年,眶盈淚熱們民海老。如聲掌下臺

:段幾了唸,書開翻大老王

”。盡捕不冬,多貪不秋,捕不夏,母撈不春:規一第海趕“

”。潛下險冒不,潛下多貪不,潛下時超不,潛下獨單不:規全安水潛“

”。先優護保,產海稀珍;生放手抬,貨母到見;魚小過放,指三眼網:規態生撈捕“

。律鐵的守遵須必了,上書在印在現,裡心民海在刻,矩規些這。聲和應片一起響就下臺,條一念每

”!化文承傳,洋海護保,矩規守遵,法海好學——書諾承籤要但!書裝平本一取領費免戶每,民海的場到天今“:佈宣社作合表代他,了來也林大曹

”!的教麼這是就爹我,對,對“:頭點連連,矩規和法漁的悉到聽,聽們他給念孫兒讓,字識不人老多許。印手按上書諾承在,書過接手雙,臺上個個一,隊長著排們民海。始開式儀書發

。金獎元千一和書證”獎獻貢別特承傳化文洋海“有還,書裝套一贈獲人每,上臺到請被,民海老的述口供提位幾十……匠木周、太太老趙、婦寡孫、二老錢、大老周、爺海老、五老孫、四老趙

”!了去下傳能,了書印在現……在現,了要人沒為以來原,事本的沙看這我“:害厲得抖手,書著捧四老趙

”!了目瞑也死我……我“:咽哽音聲,人老的歲六十九,激最爺海老

”!他育教書拿就,魚鮑參海撈再誰後以,了楚清寫矩規,了來出印書“:說大老周

”!試試天明,好子法魚醃個這“”!過學我法水潛個這“”!子耙的用爺爺我是這,看“:論討圖著指,看開翻就場當的有,上灘海在走兩兩三三,書新著捧們民海。金起泛面海,下西夕。午下到續持式儀書發

。語不久久,書的裡手們民海著,海著人老。走慢慢堤海著沿,著推娃海王被,上椅在坐大老王

。問娃海王”?吧了累您,爺爺“

”。吃飯有遠永會才民海,貨有遠永會才灣東遼,樣這。代一下到傳,上海到用,西東的裡書把要。始開是,束結是不,了來出印書。的活是藝手,的活是書,的活是海——住記你,啊娃海“,說大老王”。興高,累不“

”。好傳藝手把,好護海把,好學書把定一我。了住記我,爺爺“:頭點力用娃海王

希著帶也但,意涼著帶,味鹹著帶,過吹風海

。理倫藍是,慧智民海是,明文洋海是,技是只不的理整,理整法海

。護守的字文了有此從,灣東遼

已”書經“部三,海江海山

。傳相火薪,承傳明文

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。