何雨柱先不動菜，只是看火。
他心裡在算：油溫、下料順序、調味時間、翻炒節奏。
以前他做菜靠的是手感，現在他開始試著拆成步驟。
這對他來說不舒服。
因為手感是他最信的東西，而拆步驟意味著他在懷疑自己過去的經驗。
第一步下鍋，他明顯慢了一拍。
有人忍不住皺眉，但沒人敢說。
鍋裡的香氣開始變，但還是不對。
他停了一下，心裡有點煩躁：差一點，但就是差這一點。
他盯著鍋，腦子裡閃過一個念頭——不是少了味，是少了“收口”的節奏。
他忽然問：“有沒有甜口的東西？”
有人遞了一點調味料。
他沒直接用，而是先聞了一下。
這一刻，他心裡其實在猶豫：加還是不加？
加，可能破壞原本的結構；不加，這道菜就永遠缺一口。
他第一次在廚房裡產生這種不確定。
以前他從來不需要想這麼多。
他最終還是放了一點點進去。
很少。
幾乎看不出來。
翻炒之後，他盛出來，再次嚐了一口。
這一次，他停了很久。
然後，他把筷子放下。
“還差一點。”他說。
有人小聲問：“差在哪？”
何雨柱沒有立刻回答。他不是不知道，而是在確認自己剛才的判斷是不是對的。
他心裡有點煩，但更多是興奮——因為他終於遇到一種他不能完全靠經驗解決的問題。
“不是味道。”他慢慢說，“是順序。”
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![嬌菁[先婚後愛] 封面](https://imgs.stonovel.com/images/Ead/BFUYn/BFUYns.jpg)
