第348章 醒了的精怪
簡單洗漱過後，秦淮走進廚房。
曹桂香吊的湯一般都是清湯，她做菜以清湯為主。不過三絲魚翅需要用金湯，也就是吊成金黃色的雞高湯，因此曹桂香實際上吊了兩鍋湯。
秦淮也只能用清湯來煮雞湯麵。
有點奢侈。
在揉麵之前，秦淮先夾帶私貨偷偷喝了一小口清湯。
鮮。
非常鮮。
無可挑剔的鮮。
高湯最重要的就是鮮，把所有食材的味道最後匯聚在湯裡。理論上來說，無論做什麼菜，只要澆上一勺高湯這個菜的味道就一定不會差。
曹桂香的吊湯技術非常高超，清湯乍看上去真的非常清，跟咕嚕咕嚕冒泡的水一樣。秦淮喝完一小口後，有些意猶未盡的又喝了一口，才開始揉麵。
看似坐在餐廳裡玩手機，實則一直在偷偷往廚房裡瞄的張褚看到秦淮偷喝了兩口湯，小聲和曹桂香嘀咕：“小秦這毛病和我一樣，當年還在虯縣的時候每次你吊湯，我也忍不住要去廚房偷喝兩口。”
曹桂香：……
曹桂香無奈地說：“你還好意思說你個當爹的帶頭偷喝湯，赤遠和思雨有樣學樣。我好不容易吊的一鍋湯，等我進廚房發現你們在偷喝的時候就剩半鍋了，都不夠做菜。”
“答應思雨過生日當天吃的三道菜兩道都做不出來，你閨女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭啞了，都是你幹出來的好事。”
張褚只能不好意思地撓撓稀疏的頭髮，討好地笑：“我的錯，都是我的錯老婆，都罵了這麼多年了，等會就別當著小秦的面再罵一遍了。”
曹桂香被張褚的反應逗笑了：“你也知道丟臉呀，我讓你給小秦做的手機支架做好了沒？”
“做好了，當然做好了。一個我怕不夠我特意做了兩個，到時候小秦就可以一個支架放食堂裡，一個支架放家裡，一個支架放包裡隨身帶著。隨身帶的那個支架我特意控制了重量，比前兩個都輕。”
曹桂香滿意地點點頭，繼續隔得遠遠的看秦淮揉麵。
炒了5天山藥再度揉麵，秦淮只覺得回到了他的舒適區，一切都是那麼得心應手，那個熟悉的秦師傅又回來了。
以秦淮目前的揉麵水平，做手搓面絕對是有手就行。
很快，三份麵條就搓好了。
煮麵。
以秦淮目前的高階火候，煮麵肯定是不會出問題的，只要他不是煮著煮著打瞌睡睡著把水燒乾了，這鍋麵條就翻不了車。
但他還是有些緊張。
因為等這份麵條煮好撈出過涼水後，還要再在清湯裡過一遍，那一遍才是精髓。
之前用黃勝利吊的高湯煮雞湯麵，那個面就已經好吃到讓鄭思源欲罷不能了，現在用曹桂香吊的清湯。
呲溜。
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