我眼睜睜看著那條原本披著黃金甲、熱氣騰騰的炸魚，表面的油光逐漸黯淡，那誘人的“滋滋”聲徹底消失，曾經挺拔酥脆的邊緣，以一種緩慢而堅定的速度，變得疲軟、馴順。
它不再是一條生機勃勃的炸魚了，它變成了一具……等待解剖的冰冷標本。
我老婆，孩子他媽，端著湯從廚房出來，看到這一幕，習以為常地撇撇嘴，對我做了個“隨他去”的口型，又縮回去了。
顯然，她早已放棄了治療……
度秒如年。
終於，懿哥再次拿起了溫度計。
“當前核心溫度，65.5攝氏度。”
再等。
“當前核心溫度，65.3攝氏度。”
又等。
“目標溫度，65.2攝氏度，達成。”
他莊嚴地宣佈，如同宣佈一座火箭發射成功。
然後，他終於，終於，放下了所有工具，拿起了……筷子。
我的心臟，隨著他那雙普通木筷的拿起，提到了嗓子眼。
他夾起一小塊魚腹肉，那塊肉看起來已經有些鬆垮。
他放入口中，閉上眼睛，細細咀嚼，面部肌肉調動，似乎在分析著極其複雜的訊號。
“嗯……”他發出一個悠長的鼻音。
我屏住呼吸。
“初始口感，外皮因冷卻時間稍長，失去了部分脆性，略有韌感。但內部魚肉汁水鎖存度良好，約在百分之七十八點五。鹹度適中，胡椒的辛香在體溫作用下緩慢釋放，與魚肉本身的鮮甜形成層次感。回味略有甘甜，證明食材新鮮度上乘。總體評價……”
他睜開眼，看向我，露出了一個滿意的、屬於十多歲男孩的笑容：“爸，好吃。”
就這？！就這“好吃”兩個字？！你折騰了十分鐘，用上了游標卡尺和溫度計，就得出這麼個樸實無華的結論？！
我差點一口老血噴在餐桌上。
他看著我的表情，似乎意識到了什麼，補充道：“不過，如果下次能精準控溫在65.2攝氏度，同時將油炸時間縮短1.5秒，以減少外殼的油脂吸附量，風味結構應該能更趨近完美。”
我放下飯碗，默默地站起身，走到陽臺，夜風吹拂著我凌亂的頭髮。
我點了一支菸（雖然戒了很久，但此刻需要儀式感），深深地吸了一口，望向樓下萬家燈火。
我想象著，別的家庭裡，孩子們狼吞虎嚥地吃著媽媽做的紅燒肉，爸爸夾來的雞腿，可能為了爭一塊排骨而打架……
而我家，我兒子，為了一條炸魚，動用了游標卡尺和溫度計，進行了一場長達十分鐘的、充滿公式與資料的朝聖。
身後傳來懿哥乖巧的聲音：“爸，你不吃嗎？魚真的很好吃。就是有點涼了。”
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