李三郎：還真像！周師傅，您這手藝，不光木作做得好，捆雞也這麼厲害。
阿青：周師傅，我也想試試，下次您教我捆唄？
老周：（笑著點頭）行，等下次做的時候，讓你試試。捆好之後，還要把雞放進蒸鍋裡蒸，讓雞肉徹底熟透，還得保持鮮嫩。
第三幕：蒸煮煎炸，香氣四溢
場景
又過了一個時辰，工藝門作坊廚房，蒸鍋裡的雞正冒著熱氣，老周坐在灶旁守著火候，阿青在一旁幫忙添柴火，李三郎在準備油炸用的油鍋，蘇娘子則在旁邊切著蘸料用的蔥花和薑末。
【場景推進】
（老周掀開蒸鍋的蓋子，一股濃郁的雞肉香味飄了出來，他用筷子輕輕戳了戳雞肉，雞肉已經變得軟爛）
老周：差不多了，這雞蒸了一個時辰，肉應該已經熟透了，而且能保持鮮嫩。三郎，油鍋準備好了嗎？
（李三郎掀開旁邊的鍋蓋，鍋裡的油正冒著細小的泡泡，他用筷子蘸了點麵糊放進油裡，麵糊立刻浮了起來，變成金黃色）
李三郎：周師傅，油熱了，可以炸了。
老周：好，阿青，你幫我把蒸好的雞拿出來，小心點，別把棉線弄鬆了。
（阿青小心翼翼地把雞從蒸鍋裡拿出來，放在盤子裡，老周仔細檢查了一下捆紮的棉線，確認沒有鬆動）
老周：蘇娘子，你把準備好的溼澱粉拿過來，給雞身上刷一層，這樣炸出來的雞皮會更酥脆。
（蘇娘子遞過溼澱粉，老周用刷子蘸了澱粉，均勻地刷在雞身上，每個角落都沒落下）
老周：刷澱粉的時候要均勻，不能太厚，也不能太薄，太厚了影響口感，太薄了炸不出酥脆的皮。
（刷完澱粉，老周示意李三郎把油鍋端過來，他雙手托起雞，慢慢放進油鍋裡，油立刻“滋滋”作響，金黃色的油花濺了起來）
阿青：（緊張地盯著油鍋）周師傅，您小心點，別燙著。
老周：（一邊調整雞在油鍋裡的位置，一邊說）沒事，炸的時候要不停地翻動雞身，讓每個部位都能炸到，這樣外皮才會均勻金黃。
（李三郎站在一旁，幫著調整灶裡的柴火，保持油溫穩定，蘇娘子則在旁邊準備盤子，鋪上新買的油紙）
（炸了大約一刻鐘，雞的外皮已經變得金黃酥脆，散發著誘人的香味，整個廚房都被香味籠罩，連院外路過的人都忍不住探頭張望）
阿青：（嚥了咽口水）太香了！周師傅，是不是可以撈出來了？我都快忍不住想吃了。
老周：（笑著點頭）差不多了，三郎，拿漏勺來，把雞撈出來。
（李三郎遞過漏勺，老周小心翼翼地把雞撈出來，放在鋪好油紙的盤子裡，金黃酥脆的葫蘆雞擺在盤子裡，像一件精美的藝術品）
蘇娘子：（拿起剪刀，輕輕剪斷棉線）我把棉線剪了，這樣吃的時候方便。
（剪斷棉線，老周用筷子輕輕一挑，雞肉立刻脫骨，鮮嫩的雞肉露了出來，香氣更加濃郁）
老周：成了！咱們這葫蘆雞，雖說比不得韋家廚子的正宗，但這口感和香味，肯定差不了。
第四幕：共享美味，流傳民間
景場
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