林硯走過來，拿起一小塊豆沙，放進嘴裡嚐了嚐，點點頭：嗯，好吃！蘇杝，你這手藝，以後不當繡工了，開個點心鋪肯定能火！
蘇杝臉微微一紅，嗔了林硯一眼：別打趣我了，趕緊準備好石臼，等糯米蒸好了，就要搗了。
【一炷香時辰過去，蒸籠裡飄出濃郁的米香，周棠掀開蒸籠蓋，一股熱氣撲面而來，糯米的香氣更濃了。】
周棠：糯米蒸好了！你們看，這糯米多軟乎！
林硯走過去，用筷子戳了戳糯米，確實軟爛。他把蒸籠裡的糯米倒進石臼裡，對周棠說：來吧，該你大顯身手了！
周棠挽起袖子，拿起搗米的木槌，開始用力搗糯米。木槌撞擊石臼的聲音“咚咚”作響，糯米漸漸被搗成黏黏的米糜。
周棠：這吳興糯米就是不一樣，比本地糯米黏多了！搗起來都費勁！
柳細站在一旁，時不時用筷子把石臼邊緣的糯米刮下來，免得浪費。
柳細：慢點搗，別太急，要搗得均勻，不然裡面有顆粒，影響口感。
蘇杝則在一旁準備粗布，把粗布鋪在木桌上，灑上一層薄薄的熟糯米粉，防止米糜粘在布上。
【又過了半炷香時辰，糯米終於被搗成了細膩的米糜，周棠放下木槌，擦了擦臉上的汗，喘著氣說：好了好了，再搗我的胳膊就要斷了！】
林硯走過去，用手摸了摸米糜，黏糊糊的，很細膩。
林硯：不錯不錯，很細膩！蘇杝，準備好豆沙，咱們開始包了。
蘇杝把拌勻的豆沙放在碗裡，推到木桌中間。林硯先拿起一小塊米糜，放在鋪了熟糯米粉的粗布上，用手輕輕揉圓，然後壓成薄薄的圓片，中間放上一勺豆沙，再把邊緣捏合起來，揉成圓形。
蘇杝看了看林硯做的透花餈，搖了搖頭：林監，你這形狀太普通了，不夠精緻。《食經》上說“透花餈瑩潤如玉”，咱們得讓它看起來更漂亮些。
說著，蘇杝拿起一塊米糜，壓成圓片後，用指尖在邊緣捏出一圈花紋，然後放上豆沙，捏合後，又用梳子在餈糕表面輕輕壓了幾下，頓時出現了一道道細密的花紋，看起來精緻多了。
蘇杝：這樣才對嘛，既有花紋，又瑩潤，才配得上“透花餈”這個名字。
林硯看著蘇杝做的透花餈，恍然大悟：還是你心思細！我這就學著做。
周棠也湊過來，躍躍欲試：我也來試試！我手笨，做不好你們可別笑我！
柳細則拿出紙筆，一邊看著三人做透花餈，一邊記錄步驟：“第一步，吳興糯米泡一夜，淘洗乾淨後蒸熟；第二步，將熟糯米搗成細膩米糜；第三步，取米糜揉圓壓片，包入白糖豆沙餡；第四步，捏出花紋，點綴造型……”
【四人分工合作，林硯負責揉米糜，蘇杝負責捏花紋，周棠負責包豆沙（雖然包得有些歪歪扭扭），柳細負責記錄。不知不覺，桌上已經擺了十幾塊透花餈，每一塊都瑩潤如玉，表面帶著精緻的花紋，看起來十分誘人。】
林硯拿起一塊透花餈，放在陽光下看了看，笑著說：成了！這透花餈看著就好吃，咱們先嚐嘗？
周棠早就饞得不行了，伸手就要去拿：我來我來！我先替大家嚐嚐！
柳細一把按住周棠的手：等等！咱們答應了給老馮送過去的，先留幾塊好的，剩下的咱們再嘗。
周棠只好收回手，嚥了咽口水：那好吧，先給老馮送過去。不過咱們可得多留幾塊，我還沒吃夠呢！
蘇杝笑著拿起一塊品相最好的透花餈，放進一個乾淨的食盒裡：放心吧，肯定給你留夠。
第四幕：美味共享話家常
【四人說說笑笑地走著，影子被夕陽拉得老長，一路灑下歡聲笑語，漸漸消失在西市熙攘的人群中。】
趣食憶話夜坊工：幕五第
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