停車場繞了兩圈才找到車位。週末的超市，人比想象中還多。艾雅琳和林嘉柔推了一輛購物車，從入口擠進去。冷氣撲面而來，和外面的熱浪形成鮮明對比，兩人同時撥出一口氣，像從沙漠跨進了綠洲。生鮮區人最多，幾乎每個攤位前都排著隊。試吃區更是誇張，隊伍拐了個彎，不知道在試吃什麼，也看不見，只看到人頭攢動，一個個伸著脖子等著。
“先買肉。”林嘉柔推著車往肉類區走。牛肉櫃前擠滿了人，她們等了一會兒才擠進去。牛肋條，肥瘦相間，雪花紋路清晰，買了兩盒。羊腿肉，瘦的，沒什麼筋，買一盒。五花肉，厚切，肥肉多瘦肉少，烤著香，買兩盒。雞翅中，已經醃好的，奧爾良口味，買一盒。又拿了一盒活蝦，蝦鬚還在動，冰層下面隱約能看到它們在微微彈跳，用眼睛挑了挑，挑了一盒看起來最新鮮的。魷魚整隻的，已經處理好了，買了兩隻。
“醃好的肉就不用再醃了，直接烤就行。”林嘉柔說。“省事。”艾雅琳點頭。
（內心暗語：肉，要買新鮮的。不新鮮的烤出來不好吃。醃好的省事，不用等。沒醃的要提前醃，至少要醃半小時。時間有的是，不急。）
蔬菜區人少一點。玉米挑了幾根嫩的，葉子還是綠的，剝開一粒，指甲一掐就冒白漿。土豆挑了幾個圓的，大小均勻，表皮光滑沒發芽。香菇挑了一盒，菇傘還沒完全開啟，邊緣內卷，這種最嫩。金針菇拿了兩包，包裝袋裡水汽很重，根部的培養基還潮著，是當天到貨的。青椒挑了幾個綠的，硬挺有光澤。茄子挑了兩根紫的，摸上去硬實，沒有軟塌。生菜拿了一袋，葉子上還帶著水珠，綠得發脆。饅頭也拿了一袋，小饅頭，白色的，圓圓的，烤到表面焦黃，外脆裡糯，蘸煉乳吃。
“蔬菜夠了。”林嘉柔說。“水果還沒買。”艾雅琳推著車往水果區走。西瓜買了一個小的，用手拍了拍，聲音悶響，熟透了。菠蘿買了一個，聞了聞，甜的。檸檬買了幾個，榨汁用。飲料區拿了一提啤酒，一箱可樂，一大瓶酸梅湯。路過冰櫃，林嘉柔拉開玻璃門，“甜品不買了，吃冰淇淋吧。”“好。”兩人各挑了一盒，她選的是抹茶味，林嘉柔是巧克力味。
（內心暗語：夏天，就該吃冰淇淋。不是甜品不好，是冰淇淋更好。涼快，甜，還不膩。吃完燒烤來一根，解膩，解辣，解熱。）
路過調料區，看了看，家裡都有。孜然粉、辣椒粉、椒鹽、烤肉醬、蒜蓉辣醬、蜂蜜、黃油，去年剩的孜然粉剛才聞著還行，但想了想，還是拿了一包新的。籤子買了兩包，竹的，長的。錫紙拿了一卷。購物車滿了。
結賬排隊等了十幾分鍾，前面人的購物車裡堆得像小山，一件一件掃碼，慢吞吞的。終於輪到她們，把東西搬上收銀臺，掃碼，裝袋。林嘉柔掃碼付了款。兩人一人拎兩大袋，往停車場走。太陽已經偏西了，但還是很烈，陽光曬在後脖頸上，火辣辣的。把東西放進後備箱，上車，發動，空調開到最大。車子駛出停車場，匯入車流。
“回去先醃肉。”林嘉柔說。“嗯，沒醃的醃上，醃好的放冰箱。”“饅頭也要穿串。”“對對對，差點忘了。”
聊著，車子開進小區。停好車，把東西拎下來，林嘉柔拎兩大袋，她拎兩大袋，勉強能走，但手被勒得發紅。團團聽到動靜，蹲在玄關，看著她們大包小包拎進來，聞了聞袋子，打了個噴嚏。它不喜歡生肉的味道。
（內心暗語：回來了。東西齊了。接下來，就是準備了。洗，切，醃，穿。一件一件來。不急。）
把東西放在料理臺上，兩人開始分工。林嘉柔負責洗菜切菜，艾雅琳負責醃肉穿串。團團在廚房門口蹲著，看她們忙，偶爾進來聞聞，被林嘉柔用腳輕輕撥出去。
林嘉柔先把玉米剝了外皮，洗乾淨，切成小段。土豆削皮切片，厚度差不多一釐米，太薄了容易烤焦，太厚了不容易熟。香菇去蒂，金針菇切根，掰成小簇。青椒去籽切塊，茄子切厚片。生菜一片一片掰開，泡在冰水裡，讓它更脆。蔬菜裝進大碗裡用保鮮膜封好放冰箱。
艾雅琳把牛肋條切成小塊，大小要均勻，不能太大，大了烤不熟；也不能太小，小了容易焦。羊肉切成小塊，大小和牛肉差不多。五花肉不用切，已經切好了，厚片，肥瘦相間。雞翅已經醃好的，不用管，連袋子放冰箱。蝦沖洗乾淨，剪掉須，挑出蝦線，用料酒和鹽醃上。魷魚切成圈，加料酒、鹽、椒鹽醃上。每一樣醃肉放進碗裡，加調料抓勻，蓋保鮮膜，放冰箱。
（內心暗語：醃肉，要用手抓勻。手抓比筷子拌得勻。但抓完手上有味道，要用檸檬汁洗。檸檬汁去腥，比洗潔精好使。）
醃肉放冰箱了，開始穿串。林嘉柔把竹籤用開水燙了一下，說是消毒，其實也沒有必要，但燙一下總歸安心。牛肉串，三塊肉，肥瘦間隔，穿一根。羊肉串，三塊肉，穿一根。五花肉串，一片肉對摺再對摺，穿一根，像一朵花。雞翅用兩根籤子穿，防止烤的時候翻面轉來轉去。蝦從尾部穿進去，從頭部穿出來，整隻蝦被籤子直直貫穿，像標本。魷魚圈一片一片穿，隨意。饅頭切成厚片，一片一片穿，白色的，軟軟的，排在托盤上。
玉米段穿在籤子上，一截一截的，黃燦燦的，像一排氣泡。土豆片兩片一組，疊著穿，像書頁。香菇整朵穿，從蒂穿進去，從傘蓋穿出來，形狀像一把小傘。青椒塊和肉塊間隔著穿，紅紅綠綠的，好看。茄子片兩片一組，疊著穿。金針菇用培根捲起來再穿。
（內心暗語：穿串，是耐心活。不能急，急了就穿歪。歪了不好看，但不影響吃。吃的時候沒人看，好看不好看，不重要。但做的時候，還是想做好看一點。不是為了別人，是為了自己。）
林嘉柔切水果。西瓜挖出果肉，菠蘿削皮切塊，檸檬對半切擠汁。把西瓜、菠蘿放進榨汁機，加檸檬汁，開機，嗡的一聲，果肉瞬間被打碎，汁液從出口流出來，橙紅色的，濃稠綿密，表面浮著一層細細的泡沫。她倒進玻璃壺裡，放冰箱冰鎮。
（內心暗語：果汁，要現榨現喝。放久了會分層。分層的果汁不好看，但好喝。好看好喝，最好。不好看，好喝也行。）
東西都準備好了，看看時間，五點多了，不早了。開始搬東西到庭院。烤架已經幹了，黑亮亮的；桌椅也幹了，木頭顏色比洗之前深了一些，摸上去是溫的，被太陽曬了一下午，還帶著餘熱。庭院傘撐開，傘面上還殘留著水漬，被風吹著，傘骨吱呀吱呀響，像老房子開門的聲音。
把食材一盆一盆端出去，牛肉、羊肉、五花肉、雞翅、蝦、魷魚、玉米、土豆、香菇、金針菇、青椒、茄子、生菜、饅頭。調料擺上桌，孜然粉、辣椒粉、椒鹽、烤肉醬、蒜蓉辣醬、蜂蜜，每一樣都開啟蓋子聞了聞，味道對的。冰塊倒進桶裡，啤酒、可樂、酸梅湯埋進去。
林嘉柔說木炭還沒買，艾雅琳這才想起來。兩人對視一眼，又都笑了。忙忘了。艾雅琳從庫房找出半袋去年剩下的，還夠用。不是大事，先用著，不夠再買。木炭倒進烤架，堆成小山。
（內心暗語：木炭，是燒烤的靈魂。沒有木炭，就不是燒烤。是炒菜。炒菜，沒靈魂。燒烤，有煙。煙熏火燎，才是燒烤。）
點火。林嘉柔用打火機點了幾次，沒點著。她又用打火機點紙，紙著了塞進炭裡，紙燒完了，炭沒著。林嘉柔說是不是炭受潮了，她說也許吧，去年剩下的可能潮了。她想了想，去廚房倒了點食用油，淋在炭上，再點火。轟的一聲，火苗竄起來，炭被油裹著，慢慢燒起來，黑煙滾滾，嗆得她們直咳嗽，眼睛都燻紅了。但炭著了，火起來了。
（內心暗語：點火，要耐心。點不著，就等。等炭幹了，等火來了。火來了，就烤。烤上了，就等熟。熟了，就吃。吃上了，就開心。）
炭燒紅了，不再冒黑煙。火苗舔著鐵網，熱浪撲面而來。她們把食材端出來，一盤一盤，擺在烤架旁邊的桌上。圍裙繫上了，手套戴上了，夾子、刷子都準備好了。飲料從冰桶裡撈出來，啤酒瓶上凝著細密的水珠，順著瓶身往下淌。
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