家族的運轉似乎步入了一個新的平穩期,各位長輩有了得力助手,處理事務愈發得心應手。然而,這份平靜卻被年紀最小的蘇舟打破了。
這一日,蘇舟罕見地沒有去府學,而是找到了正在核算外城擴張預算的蘇淺淺。他低著頭,小手揪著衣角,聲音不大卻異常清晰:“妹妹,我……我不想讀書了。”
蘇淺淺從賬冊中抬起頭,並未立刻斥責,只是平靜地看著他:“六哥,為何?”
蘇舟抬起頭,眼中沒有孩童的任性,反而帶著一種與他年齡不符的迷茫與認真:“妹妹,我知道讀書考功名是正途,可是……我看著那些之乎者也,總覺得隔了一層。反倒是看著大伯他們管理鋪子,算賬進貨,與人打交道,我覺得……很有意思,心裡也更亮堂。”
他頓了頓,鼓起勇氣道:“我想學著管理鋪子,為家裡出力。我不想只做個死讀書的蛀蟲。”
蘇淺淺凝視著他,沒有立刻回答。她想起之前蘇舟在算學上展現出的過人天賦,以及對數字的敏感。或許,這個最小的哥哥,真的志不在此。
沉吟片刻,蘇淺淺心中有了計較。她放下筆,對蘇舟道:“六哥,既然你有此心,妹妹便給你一個機會。不過,管理鋪子並非你想的那般簡單,不是看個熱鬧就行。”
她站起身,走到蘇舟面前,神情嚴肅:“從明日起,你暫時不必去府學了。你依次去八位長輩身邊,每人跟三天。大伯的糧行、二伯的糧行、父親的糧行、大伯母和三伯母的酒樓、二伯母的衣坊、祖母的雜貨鋪,還有祖父的田莊,你都要去。你去,不是去玩的,也不是去當少爺的。你要用你的眼睛看,用你的耳朵聽,用你的腦子想。”
“看什麼?”蘇舟眼睛亮了起來。
“看各位長輩是如何管理產業的,看夥計是如何做事的,看客人有何反應,看賬目是如何記錄的。”蘇淺淺細細道來,“更重要的是,你要找出他們管理中存在的不足,發現需要改進的地方。一個月後,你回來向我彙報,不僅要說出不足,還要想出你覺得可以如何改進的法子。你若能說出個子醜寅卯,證明你確有這份心思和眼力,我便準你棄文從商,並讓你親自去落實你的想法。你若說不出,或只是泛泛而談,便乖乖回去讀書,如何?”
這是一個極具挑戰性的任務,讓一個十二歲的孩子去評判長輩的管理。但蘇舟眼中卻燃起了鬥志,他用力點頭:“好!妹妹,我一定仔細看,認真想!”
接下來的近一個月,蘇舟的身影便頻繁出現在蘇家各個產業中。他不再是走馬觀花的少爺,而是像個小學徒一樣,安靜地跟在各位長輩或其貼身侍從身邊。在糧行,他看夥計稱糧、記賬,聽大伯與糧商談價;在酒樓,他看後廚備菜、前堂待客,留意客人的評價和剩菜情況;在衣坊,他看繡娘做工,聽二伯母與客人商討款式;在雜貨鋪,他看祖母盤點貨物,觀察哪些東西好賣,哪些無人問津;在田莊,他跟著祖父巡視,看佃戶勞作,聽蘇田彙報。
他看得認真,問得仔細,有時還會拿出小本子偷偷記錄幾句。長輩們起初只當是小孩子好奇,並未在意,但見他日日如此,態度懇切,也漸漸由他去了。
一個月後,蘇舟風塵僕僕卻又精神奕奕地回到了蘇淺淺的書房。他手裡拿著那個記得密密麻麻的小本子,眼神中充滿了自信的光芒。
“妹妹,我看完了,也想好了。”他深吸一口氣,開始逐一彙報。
他的觀察細緻入微,遠超蘇淺淺的預期:
· 大伯蘇承光的糧行(東市): “大伯的糧行貨物最全,但擺放有些雜亂,精品糧和普通糧區分不明顯。有些南方來的稀有米種,只是堆在角落,很多客人不知道。我覺得可以設一個‘精品展示櫃’,將最好的米麵用小琉璃罐裝起來展示,標明產地和特點,價格自然可以賣高些。還有,賬目還是流水賬,我看墨淵先生似乎懂更清楚的記賬法,可以請他改進。”
· 二伯蘇靖和的糧行(兩市): “二伯的糧行主打街坊生意,但送貨上門的記錄太亂,全靠夥計記憶,容易出錯遺漏。可以製作一種‘送貨竹牌’,上面寫明地址、貨物、數量,夥計送完一塊,收回一塊,不易出錯。另外,可以對常來光顧的老主顧,實行‘積分制’,買夠一定金額,贈送一小袋精品米或雞蛋,能留住客人。”
· 父親蘇屹安的糧行(南市): “父親的糧行做大宗生意,但倉庫管理可以更精細。不同批次的糧食混放,若有一批受潮黴變,不易及時發現。應該劃分區域,標明入庫時間和批次,先進先出。與碼頭力幫的合作,也可以簽訂更詳細的契約,明確責任和賠償,避免糾紛。”
· 酒樓(柳氏、李氏): “酒樓生意最好,但問題也不少。一是雅間和大堂的選單一樣,體現不出雅間的尊貴,可以為雅間設計幾道獨有的、擺盤更精緻的‘限定菜’。二是客人剩菜很多,尤其是價格貴的葷菜,後廚是否可以研究,將品相完好的剩菜原料,第二天做成價格實惠的‘員工餐’或‘特價菜’賣出,減少浪費。三是跑堂夥計對藥膳瞭解太少,客人問起只能背方子,可以定期讓歐神醫(雖不在,留有筆記)或青黛姐姐給他們講講藥理常識,推銷起來更有底氣。”
· 衣坊(文氏): “二伯母的設計是最好的,但工期太長,很多客人等不及。是否可以先將一些經典的、不易過時的款式,提前做好幾個常用尺碼的成衣,客人若有合身的,可以直接買走,不必苦等。繡娘們的手藝有高下,可以將難度高、要求高的定製活計交給手藝最好的繡娘,工錢也高些;簡單的縫補、改制交給學徒或手藝稍次的,按件計酬,調動積極性。”
· 雜貨鋪(蘇老夫人): “祖母的雜貨鋪貨物很雜,但擺放沒有規律,客人想找東西得問夥計。可以分割槽,比如‘糧油調料區’、‘南北乾貨區’、‘日用雜貨區’,掛上小牌子,一目瞭然。還可以在門口設個小黑板,寫上‘今日新到’的貨品,吸引客人。”
· 田莊(蘇老爺子): “祖父管田地最是辛苦,但我覺得記錄可以更細。現在只記了哪塊地種了什麼,畝產多少。我覺得還應該記錄下種子的來源、施肥的種類和數量、當年的天氣情況(旱澇、病蟲害等),這樣年復一年積累下來,就能知道哪種種子在什麼條件下長得最好,以後耕種就更有把握了。鐵山大哥力氣大,可以讓他帶人制作一些更省力的農具,比如改進的水車、獨輪車等。”
蘇舟一條條說來,思路清晰,建議具體可行,不僅指出了問題,連改進的方法和可能帶來的好處都想到了。蘇淺淺越聽,眼中的驚訝與讚賞之色越濃。
她這個六哥,哪裡是不想讀書?他是將聰明才智用在了另一條路上!這份觀察力、分析力和商業頭腦,簡直是天生的經商奇才!
“好!很好!”蘇淺淺撫掌讚歎,眼中滿是欣喜,“六哥,你這份答卷,遠超妹妹預期!你不是不想讀書,你是找到了更適合你的‘書’!”
她當即再次召集了家族會議。在會議上,她讓蘇舟將他的觀察和建議,當著各位長輩的面,重新清晰條理地陳述了一遍。
起初,幾位長輩還有些不以為然,但越聽神色越是鄭重。蘇舟指出的許多問題,確實存在,只是他們忙於事務,習以為常,或未曾深想。而蘇舟提出的改進方法,雖然帶著些許稚氣,卻往往切中要害,簡單有效。
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