“所以您讓他先去喂細胞？”
“不是刁難他。是保護他。一個能扒出文獻漏洞的新生，進實驗室最容易犯的錯誤是什麼你知道嗎？”
“眼高手低。”
“對。以為看懂了文獻就等於會做實驗。讓他喂一個月細胞，不是讓他學會怎麼喂細胞，是讓他學會怎麼對待細胞。細胞不是文獻裡的資料，細胞是活的。培養基的pH值差零點一，細胞的狀態就不一樣。這種手感，文獻裡永遠不會有。”
布萊恩推開實驗室的玻璃門，走到培養箱前面。
透過玻璃面板，能看到裡面一排一排的培養皿，每個皿上都標註著細胞系的名稱和傳代次數。在培養基裡輕輕晃動，像一片微型的海洋。
“顧雨，你去年剛來的時候，也是先餵了一個月的細胞。”
“對。那時候我在心裡罵了你無數次，我可是奧賽金牌，憑什麼天天幫你洗培養皿換培養基？”
“現在呢？”
“現在我知道了，不是洗培養皿。是熟悉細胞的手感。換培養基的時候，移液管的傾斜角度差一度，液麵剪下力就會把貼壁細胞刮下來。這件事實驗手冊上寫過，但沒有誰靠看手冊學會——都是被自己搞砸過一次才知道。”
“所以你也覺得林遠方該先喂一個月細胞？”
顧雨想了想，認真點了點頭。
“該。而且我會盯緊他——上次那個新生把胰酶消化時間多加了三十秒，細胞死了三分之一。這個錯誤我犯過，不準別人再犯。”
當天傍晚，希望島的海風從東往西吹，把食堂的煙火氣帶到了碼頭。
莫嫂今晚做的是海鮮燴飯。把魷魚、蝦仁、青口貝和番茄一起炒出湯汁，再把米飯倒進去燜。鍋蓋一掀，蒸汽沖天，碼頭上等船的人紛紛回頭。
“莫嫂，今晚的飯量要加大。新生比平時多了上百人，食堂的座位不夠用。”
“早準備好了。米飯多蒸了兩鍋，菜多炒了三盆。不夠再加。”
“碗筷呢？”
“也夠。上次麥金利出院那幾天，食堂天天加餐，碗筷數早就翻倍了。老劉還專門從主島建材市場拉了批不鏽鋼餐盤過來，說比瓷碗耐摔。”
念念帶著幾個新生走進食堂，示意他們去視窗取餐。
新生們排著隊，端著餐盤，看著視窗後面穿著圍裙的莫嫂和她身後那口能煮五十人份飯的大鍋，表情各種各樣。
有人眼睛發亮，有人暗自咽口水，有人拿著手機偷偷拍照。
“念念姐姐，這食堂的菜每天都不一樣嗎？”
“莫嫂一個星期選單不重樣。週一是粵菜，週二是川菜，週三是日料，週四是西餐，週五是東南亞風味。週末隨機——看碼頭當天送來什麼新鮮食材。”
“那今天是什麼？”
“週二是川菜。宮保蝦仁，回鍋肉，麻婆豆腐，水煮魚片。但莫嫂會做一道隱藏菜——海鮮燴飯。不在選單上，但每次新生報到那晚都有。因為海鮮燴飯最像家。”
“為什麼像家？”
“因為剩菜剩飯倒進鍋裡一起炒，加海鮮提鮮，加番茄提酸，加蔥花提香——就是家裡冰箱清空時做的那種飯。不是精緻的，但每一口都不一樣。”
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