二十分鐘後端下蒸屜，將蒸制七分熟的豬肝撈出來放到剛才衝開的料水中浸泡。
鮮豬肝加水蒸制，水溫慢慢提升而且不會沸騰，豬肝在這樣的環境中就像溫泉煮蛋一樣緩慢成熟，這樣蒸出來的豬肝鮮嫩無比口感極佳。
然後轉移到料水中浸泡，料水的溫度會讓豬肝完全成熟，浸泡一夜可以徹底入味兒。
等到明天食用的時候，豬肝鮮嫩多汁，口感細膩，無論口感還是味道都要比滷豬肝好太多了。
“二春，肉餡早就絞好了，你準備幹啥用啊？”陳雅麗喊道。
“做午餐肉！”
“啥？”
李春一句話，所有人都不淡定了。
“二春，我沒聽錯吧，你說你要做午餐肉？”
不光其他人吃驚，就連張磊都感覺不可思議。
他雖然看到選單上有午餐肉這一道菜，可是他以為要開午餐肉罐頭，卻沒想到師父要自己製作午餐肉，這玩意兒也是自己在家能做出來的嗎？
李春撇嘴笑道：“瞧你們那一副沒見過世面的樣子，午餐肉罐頭也是人做出來的，既然都是人做出來的，我為什麼不能自己做？”
“我的天吶！你還真會做呀！”
“二春，你做出來的午餐肉跟罐頭是一個味兒嗎？”張嬸兒驚訝的問道。
“那不確定，要做出來嚐嚐才知道。或許我做的午餐肉比罐頭更好吃也說不定呢！”李春自信的說道。
這時期的午餐肉有很多品牌，但總體來說可以分為兩種，一種是地方品牌，另外一種是軍方品牌。
軍方出品的午餐肉真材實料，口感細膩，甚至還能看到肉塊兒，那是真的好吃。
但是這種午餐肉市面上買不到，有門道的人才有機會品嚐。
本地供銷社出售的是熱河肉聯廠出品的午餐肉，麵粉比例太高，味道一般，口感梆硬，以前生活條件差的時候偶爾吃一次感覺十分美味，現在的李春還真就瞧不上。
“真的假的？不用比罐頭好吃，只要味道不比罐頭次，那你就太牛逼啦！”
“二春，做午餐肉麻煩不？”
“二春，你啥時候做呀？嫂子能不能跟你學學？我兒子可愛吃午餐肉了，咱們自己做咋說也比買罐頭划算一些吧？”
“二春，我也想學......”
午餐肉對農村人來說可是高大上的食品，聽李春說會做，婦女們好奇的不得了，都想跟著李春學習。
要是學會了，等家裡重要客人的時候自己做一份午餐肉端上餐桌。
哎媽呀！
那可就有的吹了！
