“我們可以開始了嗎？”
倩影直接得多，因為是匡睿邀請他們來的，小丫頭本想保持評委的矜持。
但現在……
抱歉，在這股濃郁的魚香誘惑下，她的矜持全沒了，甚至口水都快控制不住了。
匡睿點點頭，請大家動筷子。
妞妞奶奶夾起一片晶瑩剔透的滷魚鱗放進嘴裡，原本以為魚鱗應該是硬的，沒想到魚鱗竟然變軟了。
口感有點像沒泡好的粉絲，但卻更薄，彷彿入口即化。
細細品味，完全沒有魚腥味，只有一股醇厚的香氣。
“真好吃，這還是魚鱗嗎！”
妞妞奶奶又夾了一口，這次明顯吃得更多了，好幾片魚鱗與一點點魚肉和皮混合在一起，豐富了層次感，這是她第一次體驗到的感覺。
“好吃！真的好吃！”
其實不用她說，倩影也已深深陷入這種獨特口感中，難以自拔。
魚肉的綿軟，魚鱗微微的韌性，再加上魚骨的香氣，整條魚的美味都被完美保留下來了。
加上滷湯的點睛之筆，味道更透徹。
“匡老闆，可以給我一點澆頭嗎？”
倩影念念不忘那甜辣的澆頭，如果能搭配這酥脆的滷魚，肯定能讓美味加倍。
這還是魚嗎？
簡直是一場美妙的夢！
不僅是夢，也是夢的開始。
酥魚的精華在於酥，而這最好的體現方式就是單獨品嚐魚骨。
準備澆頭的同時，匡睿按配方切了一些非常薄的蒜片，幾乎透明，並且用冰水泡過，這樣既保留了蒜香，又不會辛辣，吃完後也不會留下不好聞的味道。
蒜香幾乎可以和任何魚類搭配，增添風味。
滷魚本身風味獨特，再配上蒜片和澆頭，口感會更上一層樓。
澆頭如同給魚肉穿上了一層外衣，使其在咀嚼時更加滑嫩。
“好吃！好吃極了！”
倩影大口夾起蒜片、魚肉和澆頭塞進嘴裡，萬正堂看得目瞪口呆，要知道以前她可是連生蒜都不吃的。
今天卻是停不下來的節奏，簡直像是換了個人。
“你，沒問題吧？”
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