男人瞄了一眼，居然笑了：“第一回能炸成這樣，已經算神了。”
“差得遠。”匡睿說。
他對自己，從不將就。
這不是端給客人吃的菜，是他給老祖宗的交代。
麵糰重新揉開，他一遍，兩遍，三遍。
手掌搓得發燙，指節泛白。
原本疙疙瘩瘩的麵糰，慢慢軟了、亮了、順了，像塊溫潤的玉。
“老闆，你說這玩意兒，到底有啥用？”
“早就沒人要了，看著好看，吃不了幾口，乾脆扔了得了。”
匡睿停下手，第一次認真想這問題。
是啊，這世界那麼多沒用的東西，留著幹啥？
可偏偏，沒人捨得丟。
“你說得對，有些東西，確實中看不中用。”
“就比如這塊面——剛才那坨黑的，跟這團白的，本來一模一樣。”
“但你知道區別在哪嗎？”
“它不是一塊麵。”
“是我手上的繭，是熬過的夜，是爺爺教我時哼的調子，是千百年來無數人揉過、捏過、嘗過的味道。”
“它沒價，可它比黃金重。”
男人沒說話。
他盯著那團面，像盯著一面鏡子。
鏡子裡，有年輕時的自己，也有現在的自己。
而他終於明白——
不是東西該不該被拋棄。
是人，要不要記得，自己從哪兒來。
沒錯，這玩意兒是老祖宗傳下來的，有根有脈。
可它救不了日子，更填不飽肚子。
你砸再多時間、耗再多心血進去，到頭來換不來一頓熱乎飯。
“老闆，你這想法，我真服。”
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