土豆切成粗細均勻的細絲，過水洗掉澱粉，下鍋翻炒幾下，加了青椒絲和幾粒花椒，出鍋時根根分明，脆而不生。
雞蛋餅的麵糊調得稀稠剛好，倒進鍋裡一轉，攤成薄薄一張，邊緣煎得微微焦脆，撒上蔥花，蛋香和蔥香混在一起飄滿了整個廚房。
羊肉剁成碎末，和洋蔥粒一起炒香，加了孜然和一點點辣椒麵，盛在小碟子裡，是配粥的小菜。
他做這些的時候，腦子裡沒有在想任何事情，不是刻意放空，是專注。
前世外婆教過他，做飯的時候手在忙，心就會安靜下來。
以前外婆在廚房裡也是這樣，一邊擀餃子皮一邊哼著叫不出名字的歌，灶臺上的鍋咕嘟咕嘟冒著白汽，整個廚房都是麵粉和肉餡的味道。
那時候他覺得那是世界上最讓人安心的味道。
後來外婆走了，他也穿越到這個世界，在五哈里給大家做菜，在北京的公寓裡給哈尼做夜宵。
每一次拿起鍋鏟，他都會想起外婆說的那句話——“做飯的人，心是定下來的。心不定，菜就不好吃。”
此刻他的心是定的。
“起得這麼早？”
沈煜轉過身。
外婆站在廚房門口，披著那件深棕色的棉背心，頭髮已經梳得整整齊齊，用一根黑色的髮夾別在耳後。
她扶著門框，晨光從她身後的窗戶裡透進來，把她銀白的髮絲鍍上了一層淺淺的金色。
他不知道她站在那裡看了多久。
“外婆早。”他把火關小了一點，在圍裙上擦了擦手，站直了身體，“是不是我把您吵醒了？”
“不是。人老了，覺少。天一亮就睡不著了。”
她走進廚房，目光從案板上已經切好的配菜掃到鍋里正在小火煎著的雞蛋餅，又掃到灶臺上那鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣的小米粥。
她的眼睛不大，但很有神，看東西的時候微微眯起來，像是在給每一件事物打分。
“這些都是你做的？”
“冰箱裡東西不少，就隨便做了幾樣。”他把剛煎好的雞蛋餅盛進盤子裡，邊緣煎得金黃，蛋白嫩滑，蛋黃還是微微流心的狀態，用筷子輕輕一戳就能淌出來，
“外婆您先坐，馬上就好。”
外婆沒有走。她靠在廚房門框上，看著他。
他炒菜時鍋鏟翻動的聲音很輕，放鹽的時候不是憑手感撒，而是先在手掌心倒一點，用手指捻著慢慢灑。
她把這一切看在眼裡，嘴角那層淺淺的笑意一直沒有消退。
老人家看人從來不看你說了什麼，只看你做了什麼。
廚房是最藏不住人的地方。
一個年輕人勤不勤快，心裡有沒有別人，在灶臺前一站就清清楚楚。
