“就是！”王老六也說，“省城又不是他們家的！”
卓全峰沒說話。他在想對策。硬碰硬肯定不行，對方在省城經營幾十年，關係網深。但屈服也不行，開了這個口子，以後就得任人拿捏。
“小海，你去查查，這個省城餐飲協會是什麼來頭。”他吩咐，“老六，你去打聽打聽，還有哪些新開的飯店被他們刁難過。”
調查結果很快出來了。省城餐飲協會是幾家老字號飯店牽頭成立的，名義上是行業自律組織，實際上就是壟斷聯盟。新開的飯店要麼加入，交錢受管；要麼被各種手段擠垮。已經有好幾傢俬營飯店被逼關門了。
“全峰，這明顯是欺行霸市。”孫小海說，“咱們得向政府反映！”
“反映是肯定的，但不能只反映。”卓全峰已經有了主意，“這樣，咱們雙管齊下。第一，我明天去省商業廳，找李處長反映情況；第二，咱們聯合其他被欺負的飯店，一起反抗。”
第二天，卓全峰去了省商業廳。李處長還記得他：“卓社長，你們在省城開店了？好啊，鄉鎮企業進城，是好事！”
“李處長，好事是好事，但遇到麻煩了。”卓全峰把情況說了一遍。
李處長聽完，臉色沉下來：“這個餐飲協會，我聽說過。以前就有人反映他們搞壟斷，但沒證據。這樣，你們收集證據，越多越好。只要證據確鑿，我們一定處理！”
“謝謝李處長！”
從商業廳出來，卓全峰開始聯絡其他受欺負的飯店。省城這兩年新開了七八傢俬營飯店，都被餐飲協會刁難過。卓全峰把他們請到自己的店裡，開了個會。
“各位老闆，情況大家都清楚了。”卓全峰開門見山，“餐飲協會就是欺行霸市，要錢要權。咱們要是各自為戰，只能被各個擊破。只有聯合起來，才能反抗。”
“怎麼聯合？”一個開川菜館的老闆問。
“成立‘省城餐飲業聯合會’，跟他們對臺唱戲。”卓全峰說，“咱們不搞壟斷，不搞保護費，就是互相幫助，公平競爭。聯合會可以統一採購，降低成本；可以交流經驗，提高水平；還可以聯合維權，對抗不正當競爭。”
“這個主意好！”另一個老闆拍手，“我早就受夠他們的氣了！”
“但有個問題。”開粵菜館的老闆猶豫，“餐飲協會勢力大，咱們鬥得過嗎？”
“鬥不鬥得過，得試試。”卓全峰很堅定，“現在是改革開放，國家鼓勵競爭，反對壟斷。咱們佔著理，有政府支援，不怕他們。”
七家飯店聯合起來，成立了“省城餐飲業聯合會”，卓全峰被推選為會長。聯合會做的第一件事，就是向省商業廳、省工商局遞交聯名信，舉報餐飲協會搞壟斷、收保護費。
證據確鑿——有錄音，有收據，有證人。省裡很重視，派調查組下來。
金總那邊慌了。他們沒想到卓全峰這麼硬氣，更沒想到其他飯店會聯合起來。
“卓全峰，你狠！”金總打電話來，咬牙切齒，“但你別得意！省城水深，你一個鄉下人，玩不轉！”
“金總，水深不怕，咱們會游泳。”卓全峰不卑不亢，“改革開放是大勢所趨，壟斷保護那一套，行不通了。”
調查結果出來，餐飲協會被責令整改，退還所有“協調費”，金總被撤職。新成立的餐飲業聯合會得到政府認可，成為正規的行業組織。
這一仗，合作社打贏了。不僅自己在省城站穩了腳跟，還幫助其他飯店爭取了公平競爭的環境。
“興安野味館”的生意更好了。很多顧客就是衝著他們敢跟“地頭蛇”叫板的硬氣來的。
“老闆，你們厲害！”一個老顧客豎起大拇指，“金總那幫人，在省城橫行十幾年了，沒人敢惹。你們一來就把他扳倒了，牛！”
“不是我們牛，是理在咱們這邊。”卓全峰笑著說，“市場經濟，就得公平競爭。誰搞壟斷，誰就得下臺。”
生意上了正軌，卓全峰開始琢磨擴大規模。省城市場大，一家店不夠。他在南崗區、道外區又物色了兩處店面，準備開分店。
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