只見陸知微己換了件家常的素色圍裙，正坐在小凳上，就著門外的亮光，手腳麻利地處理那些筍。
她先剝去外層深褐色、毛茸茸的筍衣，露出裡面玉白瑩潤的筍肉，然後用小刀飛快地削去根部較老的部分，再根據筍的粗細，或切片，或切滾刀塊，或用手掰成不規則的塊狀。
動作行雲流水，篤篤的刀聲清脆而有韻律。
陸知微抬頭見是她，微微一笑：“夫人怎麼來了？廚房煙火氣重。”
“無妨，我看看你怎麼處理。”
施皇后倚著門框，饒有興致。
“春筍吃法極多，重在取其本味之鮮。”
陸知微一邊手下不停，一邊娓娓道來：“今日挖的筍多，可做兩三樣，這最嫩的筍尖，與昨日莊子上送來的新醃的雪裡蕻同炒，鹹鮮爽口，最是下飯，中段肉質厚實，用來燉一鍋醃篤鮮是極好的，加入火腿，加上些五花肉、百葉結，小火慢篤，湯濃肉爛筍鮮，稍老些的根部，切丁與雞蛋同炒，或是切絲焯水涼拌，也各有風味。”
說話間，她己將筍分門別類處理好。
灶上兩口鍋都己燒熱。
一口鍋裡放入切好的鹹肉、鮮肉塊煸炒出油，加入薑片、蔥段，烹入黃酒，然後倒入大陶罐中，加足清水，放入切好的筍塊和打成結的百葉，蓋上蓋子，移到一旁的小泥爐上，用文火慢慢“篤”著。
另一口鍋燒熱，下豬油，放入雪菜末和切成薄片的嫩筍尖，急火快炒，刺啦聲中，鹹香與清鮮猛烈碰撞，瞬間盈滿廚房。
她又快手快腳地打了幾個雞蛋，將筍丁倒入攪勻，撒少許細鹽。另起一鍋，滑入蛋液，用筷子快速劃散，炒成金黃蓬鬆的筍丁炒蛋。
最後將剩餘的筍絲在滾水中一焯，撈出過涼，用細鹽、一點點白糖、香醋和煸香的蔥油一拌，撒上幾粒炒香的芝麻，便是一道清爽的涼拌筍絲。
不過半個時辰，幾道以春筍為主的菜餚便己齊備。
連同早先熬好的碧粳米粥，一起擺在了堂屋的桌上。
那罐醃篤鮮被首接端上了桌，揭開蓋子的瞬間，白汽轟然湧出，混合著鹹肉醇厚、鮮肉甘美、春筍清甜以及百葉豆香的濃郁香氣。
湯色己是誘人的奶白，表面浮著金黃的油花，筍塊吸飽了湯汁，顯得晶瑩剔透，火腿紅白相間，五花肉酥爛，百葉結軟糯。
雪菜炒筍尖青白相間，鹹鮮撲鼻；筍丁炒蛋金黃中點綴著白玉，嫩滑可口；涼拌筍絲潔白爽脆，酸香開胃。
施皇后執起調羹，先舀了一勺湯，吹散熱氣，送入口中。
剎那間，鹹、鮮、醇、甘、清……數種層次分明的鮮美在舌尖交織。
那筍，燉得酥而不爛，依舊保留著一分脆嫩，齒間輕輕一咬，清甜的汁水便迸發出來，與濃郁的肉湯相輔相成，妙不可言。
她又夾了一筷雪菜筍尖，鹹菜的發酵香氣與筍的鮮嫩爽脆在口中炸開，極為醒神。
再嘗一口筍丁炒蛋，蛋香柔和，筍丁脆甜，簡單的搭配卻滋味十足。
涼拌筍絲的酸爽，恰好解了前幾道的豐腴。
這一餐飯，施皇后吃得比平日都多，也格外沉默，只是細細品味著每一道菜的滋味，感受著那從親手挖掘，到親眼見證其變化，再到最終入口的體驗。
……
兩日時光，在菱湖鎮的煙雨與暖陽交替中，悄然滑過。
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