果然，經過專業評委跟大眾評委們的打分後，金介祥最終只憑著還不錯的宮廷山楂糕勉強得了七十九分的成績。
而緊接著，全場的注意力就都落到了剩下兩組嘉賓的身上。
經過前面兩撥點評的時間，他們的烤鴨都已經片好裝盤，並擺在了展示臺上。
主菜都是烤鴨，且都配了薄薄的荷葉餅，醬料，蔥絲等配菜。
只是由於烤法的不同，趙炎亭組的烤鴨表皮呈現深棗紅色，帶著細密的鑽石紋；
而徐妍夏組的烤鴨則是淺棗紅色，透著溫潤的光澤。
除此之外，趙炎亭組還搭配了一道鴨架白菜湯，徐妍夏組搭配的則是栗子燒白菜。
至於甜品，趙炎亭組是用山楂做的?紅果，而徐妍夏組則是?紅果的升級版紅?蜜三果——
經過慢火?制的紅通通的山楂中間嵌了蓮子，在盤中擺成了圓形，周遭又多了一圈白果。且無論山楂與白果，都裹著紅豔豔的蜜汁糖衣，一看就好吃！
這在高倍鏡頭清晰的展示下，無論場內的評委，還是場外的工作人員，都忍不住默默淌起了口水。
主持人看向場外的導演組，“先從哪組開始嘗呢？”
還沒等導演組發話，卻見趙炎亭立刻說，“先嚐我們的吧，我們的烤鴨是先片出來的，涼了就影響口感了。”
然而評委席上的那位汪會長卻開口說，“我覺得既然兩組的菜品這麼相似，不如就一起嘗，這樣也更直觀。”
“好主意！”
喬老師立刻附和。
陳特廚也點頭說，“這樣熱度也能保持一致，公平一點。”
——畢竟眼下已經十一月底，京北已經很冷了，縱使攝影棚裡開著空調，菜品降溫的速度也是很快的。
眼看大眾評委們對這個建議也表示贊同，導演也發話說，“那就一起嘗吧，但是請評委老師們一定分清楚兩組的菜，別點評錯了啊！尤其是烤鴨。”
“那怎麼會呢？”
喬老師笑著說，“一組是掛爐烤，一組是燜爐烤，口感都不一樣的。對於吃貨來說，絕對不可能弄錯的。”
直逗得大家紛紛笑了起來。
接下來，隨著工作人員快速把兩組的菜品一一分盛好，送去評委們的面前，點評也就開始了——
照例是喬老師先開口，“趙師傅組是典型的掛爐烤鴨，幹香皮脆，肉質比較緊實，而且確實有果木香！電爐子能烤出這樣水平，確實很難得了！”
趙炎亭立刻領著幾個徒弟對他點頭表示感謝。
然而緊接著，卻見喬老師又對徐妍夏說，“徐總監的燜爐烤鴨也很不錯，皮酥肉嫩，汁水更足一點，而且居然也有果木香？”
說著，他又一臉好奇的問徐妍夏，“剛才我們好像並沒有看到你們在烤爐裡放燻料，這香味是哪兒來的呢？”
沒等徐妍夏回答，卻見那位汪會長也跟著說，“主要香味還不止是在表皮，肉裡也有，”
他說著又夾了一片，什麼也沒蘸直接放在嘴裡咀嚼，忍不住感嘆說，“能在電烤的烤鴨裡嚐到這樣的香味，簡直太難得了。能問一下你是怎麼做到的嗎？”
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