謝尋之也溜達進灶房,看見她在去核,搬了個凳子坐下:“二嫂,我幫你。”
他拿起刀學著劃,第一刀就劃歪了,山楂切成了兩半,核還嵌在裡頭。
他也不氣餒,又拿了一個,這回好多了。兩人一個去核一個清洗,配合得還算默契。
核去完了,顧清鳶把果肉倒進鍋裡,加水沒過山楂,謝安之點火燒灶。
水開了,山楂在鍋裡翻滾,慢慢變軟,顏色從鮮紅變成暗紅,果肉化開,湯汁越來越濃。
顧清鳶拿鏟子壓了壓,把沒化開的果肉碾碎,又煮了一會兒,加糖。
白糖倒進去,攪了幾下就化了,湯汁變得更稠,咕嘟咕嘟冒著泡,酸甜的香味飄了滿灶房。
允書聞著味跑過來,踮著腳尖往灶臺上看,吸了吸鼻子。
“好香!”小黃也跟著吸了吸鼻子,尾巴搖了搖。
煮到濃稠了,顧清鳶把山楂糊倒進一個方形的木盒裡,用鏟子抹平,放在窗臺上晾著。
“等涼了就能吃了。”
允書仰著頭看那個木盒,眼睛一眨不眨:“二嬸嬸,還要多久呀?”
“一個時辰,你先去玩,好了叫你。”顧清鳶低頭看他。
允書“哦”了一聲,又跑出去玩了,跑了兩步又回頭看了一眼那木盒,才跑開。
一個時辰後,山楂糕凝固了。
顧清鳶用刀在木盒邊緣劃了一圈,倒扣出來,切成小塊。
紅彤彤的,半透明,顫巍巍的,酸甜的香味撲了滿臉,她拿了一塊遞給允書。允書接過來,咬了一口,眼睛亮了:“好吃!酸酸甜甜的!”
謝安之和謝尋之也圍過來,一人拿了一塊。
謝安之嚼了嚼,含糊不清地說。“比鎮上賣的點心還好吃!”
謝尋之點頭:“嗯,二嫂的廚藝是我見過最好的。”
顧清鳶自己嚐了一塊,味道確實好,很開胃。
她又拿了一塊遞給蘇氏,又拿了一塊給雲瑤。
蘇氏嚐了一口,點點頭:“甜酸正好,不膩。”
雲瑤也嚐了一口,笑了:“好吃,允書可愛吃這個了。”
孫宜年揹著手從堂屋走出來,看見那盤山楂糕,拿了一塊塞進嘴裡,眯起眼。
“嗯,糖放得也合適。”他吃了一塊,又拿了一塊去給謝青,揹著手離開了。
謝瑾之也走過來,顧清鳶拿了一塊遞給他。
他接過來咬了一口,酸甜在嘴裡化開,比他在京城時吃過的還好吃。
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